Cotto e mangiato oggi 13 aprile: torta gelato di Andrea Mainardi
A sorpresa, per completare il menu di oggi di Cotto e mangiato, lo chef Andrea Mainardi ha deciso di preparare una torta gelato con Pavesini. Ecco gli ingredienti per il dolce: pavesini, caffè e gelato al fiordilatte. Per la meringa: zucchero e albumi. Passiamo ora al procedimento della ricetta. Bagnare i Pavesini nel caffè e disporli sul fondo di una teglia. Ricoprirli con il gelato al fiordilatte e ricoprire con la meringa all’italiana. Mettere a solidificare nel freezer. Servire a fette.
