Fatto in casa per voi oggi: ricetta rotolo soffice di Benedetta Rossi
Oggi è tornato il programma Fatto in casa per voi e la cuoca Benedetta Rossi ha proposto come dessert il rotolo soffice alla marmellata. Ecco gli ingredienti per il dolce: 4 uova, 80 g di zucchero, 60 g di farina di tipo 00, 50 ml di latte, 40 ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiaini di lievito per dolci aroma limone e, per farcire, della confettura a piacere (Benedetta usa quella di fragole). Passiamo ora al procedimento della ricetta. Montare a neve gli albumi e, verso la fine, aggiungere lo zucchero. Sbattere un po’ anche i tuorli con un cucchiaio di zucchero. Unire latte e olio e mescolare ancora. Aggiungere poi la farina un po’ alla volta. Profumare con l’aroma di limone e terminare con il lievito. Incorporare gli albumi poco alla vota. Versare l’impasto in una teglia di alluminio usa e getta foderata con carta forno. Infornare a 160° in forno ventilato o 170° in forno statico per 18 minuti. Sformare e capovolgere aiutandosi con la carta da forno. Ritagliare i bordi, farcire con la marmellata e richiudere a rotolo. Servire a fette.
