Fulvio Marino a È sempre Mezzogiorno: ricetta calzoncini al forno

È sempre Mezzogiorno, oggi 5 novembre: calzoncini al forno di Marino

Nella puntata di questo venerdì di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto i calzoncini al forno. Ecco gli ingredienti per l’impasto: 680 g di acqua, 500 g di farina di farro bianco, 500 g di farina di tipo 0, 30 g di olio extravergine di oliva, 20 g di sale e 7 g di lievito di birra. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]