È sempre Mezzogiorno, oggi 17 gennaio: uccelletti di vitella di Ricchebono
Nella puntata di questo lunedì di È sempre Mezzogiorno il cuoco Ivano Ricchebono ha proposto gli uccelletti di vitella con carciofi. Ecco gli ingredienti per il piatto: 500 g di ossa di vitello, 200 g di polpa di vitello, 100 g di farina di tipo 00, 3 carciofi spinosi, 2 foglie di alloro, una carota, una cipolla, un gambo di sedano, un bicchiere di vino bianco, pepe in grani, prezzemolo, brodo di carne, olio extravergine di oliva e burro. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
