Fulvio Marino a È sempre Mezzogiorno: ricetta pane del birraio
È sempre Mezzogiorno, oggi 16 marzo: pane del birraio di Marino
Nella puntata di questo mercoledì di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto il pane del birraio. Ecco gli ingredienti per il piatto: 900 g di farina di tipo 2, 680 g di birra ambrata, 300 g di lievito madre, 100 g di farina di segale, 50 g di malto, 30 g di olio e 20 g di sale. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
