È sempre Mezzogiorno, oggi 5 maggio: strozzapreti gialli di Buzzi
È sempre Mezzogiorno: ricetta strozzapreti alla carbonara di Buzzi
Nella puntata di questo giovedì di È sempre Mezzogiorno il cuoco Simone buzzi ha proposto gli strozzapreti gialli alla carbonara di asparagi. Ecco gli ingredienti per gli strozzapreti: 5 fette di guanciale, 300 g di farina di tipo 00, 2 bustone di zafferano in polvere, olio extravergine di oliva e acqua. Per la carbonara di asparagi: 8 tuorli, 200 g di pecorino grattugiato, un mazzetto di asparagi e pepe nero in grani. Per la fonduta di pecorino: 150 ml di panna e 150 g di pecorino grattugiato. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
