È sempre Mezzogiorno, oggi 13 maggio: tagliatelle piccanti di Persegani
Nella puntata di questo venerdì di È sempre Mezzogiorno il cuoco Daniele Persegani ha proposto le tagliatelle piccanti ripiene. Ecco gli ingredienti per il piatto: 4 uova, 350 g di farina di tipo 00, 20 g di paprika dolce e della polvere di peperoncino. Per il ripieno: 300 g di ricotta vaccina, 80 g di pomodori secchi sott’olio, 50 g di formaggio grattugiato, 40 g di olive taggiasche sott’olio, 20 g di capperi dissalati e origano secco. Per condire: un limone, una melanzana, un mazzetto di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
