È sempre Mezzogiorno, oggi 20 maggio: pizza rovesciata zucchine di Marino
Nella puntata di questo venerdì di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto la pizza rovesciata alle zucchine. Ecco gli ingredienti per l’impasto: 750 g di acqua fredda, 500 g di farina di tipo 0, 450 g di farina di tipo 2 buratto, 50 g di farina integrale, 40 g di olio extravergine di oliva, 22 g di sale, 3 g di lievito di birra fresco e semola di grano duro per spolverare. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
