È sempre Mezzogiorno: ricetta tatin con mortadella di Persegani

È sempre Mezzogiorno, oggi 29 settembre: tatin con mortadella di Persegani

 

 

Nella puntata di questo giovedì di È sempre Mezzogiorno il cuoco Daniele Persegani ha proposto la tatin con mortadella e porri alla birra. Ecco gli ingredienti per la pasta matta: un uovo, 250 g di farina debole, 40 ml di olio, 6 g di lievito per torte salate e acqua fredda. Per il ripieno: 5 uova, 2 porri, 300 g di mortadella, 200 g di caciotta dolce, 150 g di taleggio, 125 ml di panna, 50 g di formaggio grattugiato, un bicchiere di birra, prezzemolo, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

 

 

 

 

 

Ilaria

Diplomata al liceo scientifico e laureata in fisioterapia, ha la passione per le serie tv, la cucina e le recensioni.

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