È sempre Mezzogiorno: ricetta rollè di tacchino farcito di Paolino

È sempre Mezzogiorno, oggi 21 ottobre: rollè di tacchino di Paolino

 

 

Nella puntata di questo venerdì di È sempre Mezzogiorno il cuoco Antonio Paolino ha proposto il rollè di tacchino farcito con castagne. Ecco gli ingredienti per il rollè di tacchino: 10 fettine di lardo, 700 g di petto di tacchino, 300 g di zucca, 200 ml di brodo, 150 g di salsiccia, 100 g di castagne, 100 g di scamorza, 80 ml di vino bianco, 60 g di olio, 2 spicchi d’aglio, 2 scalogni, un mazzetto di erbe aromatiche, sale e pepe. Per il contorno: 300 g di patate, 200 g di zucca, 100 ml di brodo, 50 g di yogurt greco, 3 fili di erba cipollina, uno scalogno, un rametto di rosmarino, un rametto di timo, un ciuffo di basilico, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

 

 

 

 

 

Ilaria

Diplomata al liceo scientifico e laureata in fisioterapia, ha la passione per le serie tv, la cucina e le recensioni.

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