È sempre Mezzogiorno: ricetta baccalà “commosso” di Michele Farru

È sempre Mezzogiorno, oggi 24 ottobre: baccalà “commosso” di Farru

 

 

Nella puntata di questo lunedì di È sempre Mezzogiorno il cuoco Michele Farru ha proposto il baccalà “commosso”. Ecco gli ingredienti un baccalà, un limone, olio e pepe. Per la crema di patate: un kg di patate, 50 ml di vino bianco, una costa di sedano, una cipolla bianca, una costa di sedano, una bustina di zafferano, una foglia di alloro, olio, acqua e sale. Per il cavolo rosso fermentato: 250 g di cavolo rosso, 245 g di acqua e 5 g di sale. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

 

 

 

 

 

Ilaria

Diplomata al liceo scientifico e laureata in fisioterapia, ha la passione per le serie tv, la cucina e le recensioni.

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