È sempre Mezzogiorno: ricetta tatin di carciofi ripieni di Persegani

È sempre Mezzogiorno, oggi 10 novembre: tatin di carciofi di Persegani

 

 

Nella puntata di questo giovedì di È sempre Mezzogiorno il cuoco Daniele Persegani ha proposto la tatin di carciofi ripieni. Ecco gli ingredienti per la pasta: un uovo, 200 g di farina, 50 g di olio e un pizzico di lievito per torte salate. Per il ripieno: 12 carciofi, 2 tuorli, 300 g di patate, 200 g di mozzarella fiordilatte, 100 g di pancetta stagionata, 100 g di formaggio grattugiato, 40 g di capperi dissalati, mezzo bicchiere di vino bianco, un rametto di menta, un cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

 

 

 

 

 

Ilaria

Diplomata al liceo scientifico e laureata in fisioterapia, ha la passione per le serie tv, la cucina e le recensioni.

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