Cotolette di tonno di Antonella Clerici – E’ sempre Mezzogiorno
E’ sempre Mezzogiorno: Cotolette di tonno di Antonella Clerici del 5 novembre 2024
Le cotolette di tonno sono un piatto semplice e gustoso che possono diventare il protagonista della tua tavola. In questo articolo esploreremo la ricetta delle cotolette di tonno presentata da Antonella Clerici in “E’ sempre Mezzogiorno”.
Nel programma “E’ sempre Mezzogiorno”, la celebre chef Antonella Clerici ha presentato una preparazione che ha conquistato il pubblico: le cotolette di tonno. Questo piatto rappresenta un perfetto equilibrio tra freschezza e sapore, rendendolo ideale per una cena leggera o un pranzo estivo. Il tonno, con la sua consistenza carnosa e il suo sapore deciso, si presta magnificamente a essere impanato e fritto, creando una crosta dorata e croccante.
Le cotolette di tonno possono essere accompagnate da contorni freschi e colorati, come un’insalata mista o delle verdure grigliate, che non solo aggiungono un tocco di vivacità al piatto, ma bilanciano anche la ricchezza del pesce fritto. Inoltre, possono essere servite anche con una salsa leggera a base di yogurt e limone, per dare un tocco di freschezza in più.
Ingredienti
- 80 g di tonno in olio
- 250 g di patate cotte
- 1 uovo
- Formaggio grattugiato a piacere
- Pangrattato
- Sale e pepe
- Rucola e pomodorini per guarnire
Procedimento
Iniziamo con le patate: una volta lessate e raffreddate, schiacciamole in una ciotola capiente fino a ottenere una consistenza liscia. A questo punto, aggiungiamo il tonno ben sgocciolato e sbriciolato, l’uovo intero, e il formaggio grattugiato. Non dimentichiamo di insaporire il tutto con sale e pepe. Mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se il mix risulta troppo morbido, possiamo incorporare un po’ di pangrattato per dargli maggiore compattezza. Una volta pronto, copriamo la ciotola e riponiamola in frigorifero per un po’, così da far amalgamare i sapori.
Trascorso il tempo di riposo, prendiamo piccole porzioni di impasto e formiamo delle cotolette dalla forma rotonda o ovalizzata, a seconda delle preferenze. Passiamo ciascuna cotolette nel pangrattato, assicurandoci che siano ben ricoperte.
Scaldiamo una padella a fuoco medio-alto e aggiungiamo un abbondante filo d’olio. Una volta che l’olio è caldo, sistemiamo delicatamente le cotolette nella padella, cuocendole fino a quando non risultano dorate e croccanti da entrambi i lati.
Per servire, prepariamo un’insalata fresca con rucola e pomodorini tagliati, da abbinare alle cotolette dorate. Una generosa cucchiaiata di maionese completerà il piatto, aggiungendo una nota cremosa e gustosa.
Questo piatto è perfetto per ogni occasione, dalle cene informali con amici alle occasioni speciali. La preparazione è veloce e semplice, il che la rende accessibile anche a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina. Antonella Clerici ha saputo presentare la ricetta in modo chiaro e diretto, invitando tutti a provare a realizzarla a casa.
Un altro aspetto affascinante delle cotolette di tonno è la versatilità. Possono essere personalizzate con diverse panature, come quella di farina di mais o di pane grattugiato aromatizzato, per dare un sapore unico e particolare. Questa ricetta invita a sperimentare e a trovare la combinazione di sapori che più si adatta ai propri gusti.
La facilità di preparazione delle cotolette di tonno le rende una scelta ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. Con pochi e semplici passaggi, si possono ottenere risultati sorprendenti, che lasceranno tutti a bocca aperta. Non dimenticare di servire il piatto con un contorno di stagione, per rendere il pasto ancora più gustoso e nutriente.
In conclusione, le cotolette di tonno sono un’ottima scelta per chi cerca un piatto sano e saporito. Provale seguendo la ricetta di Antonella Clerici e scopri quanto può essere facile e divertente cucinare a casa. Sperimenta e goditi ogni morso di questa deliziosa specialità!
