Pan di zucchero – Fulvio Marino – E’ sempre Mezzogiorno
E’ sempre Mezzogiorno, Pan di zucchero, Fulvio Marino, 19 novembre 2024
Il Pan di zucchero è un dolce speciale preparato dallo chef Fulvio Marino a E’ sempre Mezzogiorno il 19 novembre 2024, perfetto per ogni occasione.
Pan di zucchero – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 19 novembre
Il Pan preparato da Fulvio Marino nella puntata del 19 novembre 2024 di E’ sempre Mezzogiorno, è un dolce che non manca mai in occasioni speciali, e rappresenta una delle ricette più amate da tutti. Con la sua consistenza morbida e il sapore avvolgente, questo dolce è perfetto per concludere un pasto in modo delizioso e raffinato.
Nella puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha condiviso i segreti per realizzare un Pan di zucchero che conquista con la sua semplicità e gusto. Ogni fase della preparazione è stata spiegata in dettaglio, permettendo anche ai principianti di cimentarsi senza difficoltà. La preparazione del Pan di zucchero è un atto d’amore per la cucina, che rispecchia perfettamente la passione e la cura che Fulvio Marino mette in ogni sua creazione.
Questo dolce rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, una vera e propria dolcezza che sa conquistare i cuori e i palati. Il Pan di zucchero si presta a essere servito in tante varianti, aggiungendo o modificando pochi ingredienti per adattarsi a diverse occasioni. La sua versatilità e il suo sapore unico lo rendono ideale per pranzi festivi, cene eleganti o anche come merenda speciale.
Ingredienti
- 1 kg di farina 0
- 20 g di lievito di birra fresco
- 280 g di uova
- 300 g di panna fresca
- 180 g di zucchero
- 20 g di sale
- 200 g di burro
- 1 uovo per spennellare
- Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
Iniziamo prendendo una ciotola capiente o utilizzando una planetaria e versandovi la farina di tipo 0, che contiene circa 15 g di proteine. Sbriciolate il lievito di birra fresco e incorporatelo alla farina. Aggiungete le uova già mescolate, la maggior parte della panna e iniziate a amalgamare il tutto usando un cucchiaio di legno. Una volta raggiunta una consistenza omogenea, unite lo zucchero, il sale e la panna rimanente. Continuate a impastare per almeno dieci minuti.
Adesso, è il momento di aggiungere il burro, che dovrà essere ammorbidito e tagliato a pezzi. Inseritelo gradualmente, continuando a lavorare l’impasto finché non sarà completamente incorporato. Coprite il recipiente con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per un periodo di 12 ore.
Dopo il riposo, suddividete l’impasto in sette porzioni di uguale dimensione. Ripiegate ciascuna porzione su se stessa, formando delle palline lisce. Lasciate riposare queste sfere per circa 15 minuti.
Procedete poi a “pirlarle”, ossia a farle rotolare delicatamente nelle mani per ottenere una superficie liscia. Sistemate le palline in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato, assicurandovi di distanziarle. Coprite il tutto e lasciate lievitare a temperatura ambiente per due ore e mezza.
Infine, spennellate la superficie con uovo sbattuto e cuocete in un forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per un tempo compreso tra i 15 e i 20 minuti. Al termine della cottura, potete spolverare con zucchero a velo per un tocco finale!
La preparazione del Pan di zucchero è un’opportunità per imparare a gestire la consistenza dell’impasto e a ottenere il risultato perfetto, proprio come insegna Fulvio Marino durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno. Grazie ai suoi consigli, anche i meno esperti potranno ottenere un dolce da vero chef, pronto per essere gustato da tutta la famiglia o da amici.
Se stai cercando un dolce per la tua prossima occasione speciale, il Pan è sicuramente la scelta giusta. Con la sua dolcezza e la sua delicatezza, rappresenta un pezzo di tradizione che può essere adattato alle esigenze del palato moderno. Non perdere l’opportunità di riprodurre questo fantastico dolce a casa tua seguendo i consigli di Fulvio Marino.
Non dimenticare di guardare la puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 19 novembre 2024 per scoprire tutti i segreti del Pan di zucchero e aggiungere un tocco speciale alla tua cucina.
