Polpettone in crosta – Carlotta Perego – E’ sempre Mezzogiorno
E’ sempre Mezzogiorno, Polpettone in crosta, Carlotta Perego, 19 novembre 2024
Il Polpettone in crosta è un piatto gustoso presentato da Carlotta Perego a E’ sempre Mezzogiorno il 19 novembre 2024, perfetto per una cena in famiglia.
Polpettone in crosta – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Carlotta Perego del 19 novembre
Il Polpettone in crosta, preparato da Carlotta Perego nella puntata del 19 novembre 2024 di E’ sempre Mezzogiorno, è una ricetta che unisce la tradizione della cucina casalinga con un tocco di eleganza. Questo piatto rappresenta una delle opzioni più apprezzate per una cena in famiglia o per una serata conviviale, in grado di soddisfare tutti i palati.
Durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Carlotta Perego ha mostrato come realizzare un polpettone avvolto in una crosta dorata e croccante che lo rende ancora più irresistibile. La crosta, che diventa croccante durante la cottura, racchiude il morbido interno del polpettone, mantenendo tutti i sapori al suo interno. Grazie alla sua preparazione semplice, ma d’effetto, questo piatto è ideale per chi cerca qualcosa di facile da preparare ma che non scenda a compromessi sul gusto.
Quindi è un piatto versatile, che si adatta bene a vari contesti: dalle cene informali alle occasioni speciali. La ricetta proposta da Carlotta Perego a E’ sempre Mezzogiorno è perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina, grazie alle indicazioni chiare e precise fornite durante la trasmissione. Nonostante la sua semplicità, il piatto è in grado di creare un’armonia perfetta tra consistenze e sapori, diventando un vero e proprio protagonista della tavola.
Ingredienti Necessari
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 450 g di lenticchie cotte
- Una patata
- Mezza cipolla
- Una carota
- Un gambo di sedano
- 80 g di noci
- 2-3 cucchiai di pangrattato
- Latte di soia
- Olio extravergine d’oliva
- Alloro
- Rosmarino
Procedimento
Iniziamo preparando un soffritto aromatico: in una pentola, scaldiamo un filo generoso di olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo sedano, carota e cipolla finemente tritati, e lasciamo rosolare fino a quando le verdure non si ammorbidiscono. Successivamente, uniamo la patata, precedentemente sbucciata e tagliata a piccoli cubetti. Continuiamo la cottura per alcuni minuti affinché la patata prenda sapore.
A questo punto, incorporiamo le lenticchie già cotte e lasciamo insaporire il tutto per qualche minuto: le patate dovranno risultare tenere.
Versiamo il composto in un mixer di dimensioni generose, aggiungendo anche il pangrattato, le noci e due cucchiai di salsa di soia. Frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Se il mix risulta troppo morbido, possiamo aggiungere un po’ più di pangrattato per avere la giusta consistenza.
Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e dispongiamo l’impasto di lenticchie al centro. Per decorare, tagliamo i bordi della sfoglia in strisce e le intrecciamo sopra il polpettone, creando un effetto “treccia”.
Infine, spennelliamo la superficie con del latte di soia per favorire la doratura durante la cottura. Posizioniamo il tutto in forno preriscaldato e statico a 180°C per circa 40 minuti, fino a che la pasta non risulta dorata e croccante. Una volta sfornato, lasciamo raffreddare leggermente prima di affettarlo e servire. Buon appetito!
Inoltre, la sua preparazione può essere arricchita con varie variazioni, adattandosi così ai gusti di ogni commensale. Il Polpettone in crosta è ideale per chi cerca un piatto sostanzioso ma delicato, che possa essere apprezzato da tutti, grandi e piccini. Grazie alla ricetta di Carlotta Perego, è possibile realizzare un piatto che sembra elaborato, ma che in realtà è alla portata di tutti.
Se sei alla ricerca di una ricetta che sorprenda i tuoi ospiti, il Polpettone in crosta rappresenta la scelta perfetta. In pochi passi, potrai portare in tavola un piatto gustoso e raffinato, pronto a conquistare tutti. Non perdere la puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 19 novembre 2024 per scoprire tutti i segreti di questa ricetta e portare in tavola un piatto straordinario.
