Scrigni delle feste – Daniele Persegani – E’ sempre Mezzogiorno
E’ sempre Mezzogiorno, Scrigni delle feste, Daniele Persegani, 19 novembre 2024
Gli Scrigni delle feste sono un piatto speciale presentato a E’ sempre Mezzogiorno dallo chef Daniele Persegani il 19 novembre 2024.
Scrigni delle feste – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani del 19 novembre
Il piatto degli Scrigni delle feste proposto dallo chef Daniele Persegani durante la puntata del 19 novembre 2024 di E’ sempre Mezzogiorno è una vera delizia che porta un tocco di magia alla tavola delle festività. Questo piatto, ideale per occasioni speciali, unisce sapori intensi e una presentazione elegante, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti.
Preparato con ingredienti freschi e di qualità, gli Scrigni delle feste sono una scelta perfetta per il periodo natalizio o qualsiasi altra occasione in cui desideri stupire con un piatto gourmet. La ricetta, che mette in risalto la maestria di Daniele Persegani, è una combinazione di ingredienti semplici ma raffinati, che si uniscono per creare un equilibrio perfetto di sapori.
Ingredienti Necessari
- 500 g di pasta kataifi
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di maionese
- 300 g di carote
- 200 g di piselli
- 400 g di patate
- 100 g di cetriolini sott’aceto
- 100 g di gamberetti
- 3 uova sode
- 50 g di ketchup
- 1 cucchiaio di capperi
- 100 g di tonno sott’olio
- 10 filetti di acciughe
- Un pizzico di salsa Worcester
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Iniziamo a preparare il ripieno: in un’ampia ciotola, uniamo le patate e le carote, precedentemente lessate e tagliate a cubetti. Aggiungiamo anche i piselli, anch’essi sbollentati, e mescoliamo con la maionese. Incorpora le uova sode finemente tritate, le acciughe, e i cetriolini tagliuzzati. Mescola energicamente il tutto, poi integra i gamberetti, un po’ di cognac, il tonno sbriciolato e i capperi sciacquati. Per rendere il composto più vivace, aggiungi un po’ di ketchup per ottenere una tonalità rosa. Infine, lascia riposare il composto in frigorifero.
Nel frattempo, prendi la pasta sfoglia e ritaglia sei quadrati. Rivesti con questi quadrati dei pirottini, sovrapponendo un pirottino riempito di sale per fare peso. Cuoci in forno a 210°C per 15-18 minuti. Prepara quindi dei nidi con la pasta kataifi e infornali per 7 minuti alla stessa temperatura.
Una volta pronti, farcisci ciascun scrigno di sfoglia con la golosa farcitura che hai preparato, e completa con un nido di pasta kataifi sopra ogni porzione.
Questo piatto è una vera e propria celebrazione della cucina italiana, e come molti altri piatti preparati nel programma E’ sempre Mezzogiorno, si distingue per la sua originalità e la capacità di trasformare ingredienti quotidiani in un’esperienza gastronomica unica. La scelta degli Scrigni delle feste per una ricorrenza speciale è sicuramente una delle migliori, poiché saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Nel corso della puntata del 19 novembre 2024, Daniele Persegani ha mostrato passo dopo passo come realizzare questo piatto in maniera impeccabile, offrendo consigli e trucchi per garantire un risultato perfetto. Grazie alla sua esperienza, ogni fase della preparazione è stata spiegata con chiarezza, permettendo anche ai meno esperti di cimentarsi con successo nella realizzazione degli Scrigni delle feste.
Se stai cercando un piatto da preparare per le prossime festività, gli Scrigni potrebbero essere la scelta ideale. Facili da preparare e incredibilmente saporiti, sono perfetti per creare un’atmosfera di festa in ogni occasione. In conclusione, questo piatto rappresenta al meglio l’arte culinaria di Daniele Persegani e la sua capacità di reinventare la tradizione con un tocco di innovazione.
Non dimenticare di guardare la puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 19 novembre 2024 per scoprire tutti i segreti della preparazione degli Scrigni delle feste e aggiungere un tocco speciale alla tua cucina.
