Ciambella soffice natalizia – Sal De Riso – E’ Sempre mezzogiorno
E’ Sempre Mezzogiorno, Ciambella soffice natalizia, ricetta di Sal De Riso del 21 novembre 2024
Oggi su E’ Sempre Mezzogiorno, Sal De Riso ci propone la ricetta della ciambella soffice natalizia. Un dolce ideale per le feste natalizie, ricco di sapore e perfetto per il tuo menù di Natale.
La ciambella soffice natalizia di Sal De Riso è il dolce perfetto per le festività. Con la sua consistenza morbida e il suo gusto ricco e avvolgente, questa ciambella si presta a diventare uno dei protagonisti delle tavole natalizie. È un dessert che trasmette tutta la magia del Natale, con la sua semplicità e la sua dolcezza che conquisterà grandi e piccoli.
Preparare la ciambella soffice natalizia non è solo un atto culinario, ma un’opportunità per riunire la famiglia intorno alla tavola e condividere momenti di festa. La ricetta proposta da Sal De Riso su E’ Sempre Mezzogiorno il 21 novembre 2024 offre una base perfetta per arricchire il tuo menù natalizio con un dolce che sa come conquistare.
Ingredienti
- 90 ml di acqua
- 18 g di lievito di birra fresco
- 12,5 g di miele
- 29 g di zucchero
- 360 g di farina 00
- 120 g di uova intere
- 35 g di tuorli
- 80 g di burro, a temperatura ambiente
- 8 g di sale
- 18 ml di latte condensato
- 70 g di arancia candita
- 70 g di mela candita
- 70 g di uvetta
- 20 g di granella di mandorle
- 20 g di gherigli di noci
- 20 g di pinoli
- Cannella in polvere q.b.
Glassa
- 400 g di zucchero a velo
- 40 ml di succo di limone
- Acqua, quanto basta
Decorazioni
- 50 g di ciliegie candite
- 50 g di albicocche candite
- Frutta secca caramellata
- Stelle di Natale in zucchero e cioccolato
Istruzioni
In una ciotola capiente, unisci l’acqua con il lievito fresco sbriciolato, lo zucchero, il miele e il latte condensato. Mescola bene per far sciogliere completamente il lievito, poi aggiungi un tocco di cannella per aromatizzare. Incorpora le uova intere e mescola velocemente.
È il momento di aggiungere la farina: versa tutto in un colpo e inizia a impastare con una spatola o a mano per alcuni minuti. Aggiungi il sale, poi il burro morbido a pezzetti e i tuorli, continuando a lavorare l’impasto. Infine, unisci il burro rimasto e lavora fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare fino a quando non raddoppia di volume.
Una volta lievitato, suddividi l’impasto in porzioni di circa 400 g e forma delle palline lisce, roteandole sul piano di lavoro. Disponile su una teglia, distanziandole, coprile e lascia lievitare per un’altra volta fino al raddoppio a temperatura ambiente.
Stendi ogni pallina con un mattarello fino a formare un rettangolo alto circa 1 cm. Cospargi la superficie con frutta secca, uvetta e i canditi di arancia e mela tagliati a dadini. Arrotola l’impasto su se stesso per racchiudere il ripieno e posiziona il cilindro ottenuto in uno stampo a ciambella. Copri di nuovo e lascia lievitare fino al raddoppio.
Cuoci in forno preriscaldato statico a 175°C per circa 35 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare nello stampo.
Per preparare la glassa, metti lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi il succo di limone. Mescola e, se necessario, aggiungi un po’ d’acqua a piccoli colpi fino a raggiungere una consistenza densa. Versa la glassa sulla ciambella, facendo cadere l’eventuale eccesso. Decora a piacere con ciliegie, albicocche, frutta secca caramellata e stelle di Natale zuccherate. Lascia asciugare a temperatura ambiente prima di servire.
Il trucco per ottenere una ciambella soffice e ben lievitata è prestare attenzione alla scelta degli ingredienti e al giusto bilanciamento, cosa che Sal De Riso riesce a fare con grande maestria. La ciambella soffice può essere servita a colazione, a merenda o come dessert dopo il pranzo di Natale, rendendo ogni momento speciale.
Questa ricetta rappresenta una perfetta combinazione di tradizione e innovazione, che sa come soddisfare anche i palati più esigenti. La versione natalizia della ciambella proposta da Sal De Riso è ideale per accompagnare un tè caldo o per essere gustata con una crema al mascarpone, offrendo diverse varianti per ogni tipo di occasione.
Non perdere l’opportunità di preparare questo dolce straordinario, un omaggio alla tradizione pasticcera e alla magia delle feste. Prova subito la ciambella soffice natalizia proposta su E’ Sempre Mezzogiorno e lasciati conquistare dal suo sapore unico.
Questa ricetta, che unisce il calore della famiglia con la bontà dei dolci fatti in casa, è sicuramente un must per ogni Natale. Concludi il tuo pasto delle feste con la ciambella soffice natalizia e porta in tavola un pezzo di tradizione, semplicemente perfetto.
