Fettuccine colorate delle feste – E’ Sempre mezzogiorno – Gian Piero Fava
E’ Sempre Mezzogiorno: Fettuccine colorate delle feste di Gian Piero Fava del 26 novembre 2024
Le Fettuccine colorate delle feste sono un piatto scenografico e gustoso, perfetto per le celebrazioni. Su E’ Sempre Mezzogiorno, Gian Piero Fava ha condiviso la sua versione durante la puntata del 26 novembre 2024, regalando idee creative per la tavola delle feste.
Le Fettuccine colorate delle feste sono una preparazione originale e accattivante, capace di portare un tocco di allegria e creatività in tavola. Questo piatto, proposto da Gian Piero Fava a E’ Sempre Mezzogiorno il 26 novembre 2024, è pensato per stupire gli ospiti con colori vivaci e sapori ben equilibrati. È una ricetta che unisce tradizione e innovazione, perfetta per chi cerca un’idea speciale per celebrare occasioni importanti.
Durante la puntata, Gian Piero Fava ha spiegato come le Fettuccine colorate siano ideali per dare un aspetto festoso alla tavola. Con una combinazione di colori che richiama la magia delle festività, questo piatto riesce a mettere d’accordo tutti, grandi e piccoli. Oltre al loro aspetto scenografico, le fettuccine offrono anche un’esperienza gustativa raffinata, frutto della scelta di ingredienti di alta qualità.
Ingredienti
- 300 g di semola
- 300 g di farina tipo 0
- 5 uova
- 15 g di curcuma
- 50 g di spinaci cotti
- pepe quanto basta
- 900 g di zucca
- 200 g di gorgonzola
- 120 g di formaggio grattugiato
- 2 arance
- 150 ml di brodo vegetale
- 3 scalogni
- timo fresco
- burro
- 4 fette di guanciale croccante
Procedimento
Cominciamo preparando la pasta all’uovo: uniamo in una ciotola farina e semola, incorporiamo poi le uova. Divideremo l’impasto in due parti; ad una di esse aggiungiamo curcuma e pepe macinato, mentre all’altra incorporiamo gli spinaci cotti, ben strizzati e frullati. Lasciamo riposare i due panetti in un luogo fresco per almeno trenta minuti. Successivamente, stendiamo la sfoglia, facendo attenzione a non renderla troppo sottile, e ritagliamo le fettuccine.
Passiamo alla zucca, tagliandone una parte in cubetti molto piccoli da far saltare in padella con un filo d’olio e scalogno tritato fino a quando non sarà tenera. A quel punto, aggiungiamo una piccola noce di burro per insaporire.
In un pentolino, mettiamo a cuocere lo scalogno in pezzi insieme a pezzi più grandi di zucca, copriamo con brodo vegetale e succo d’arancia. Portiamo a cottura e poi frulliamo il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia.
Prepariamo le scorze d’arancia: le tagliamo a julienne e le sbollentiamo in acqua per circa quattro minuti.
Cuociamo le fettuccine, quindi le uniamo in padella ai cubetti di zucca e alla noce di burro. Aggiungiamo il gorgonzola tagliato a pezzi e mescoliamo bene, incorporando anche la crema di zucca precedentemente preparata. Rifiniamo il piatto guarnendo con le scorze d’arancia sbollentate e serviamo con delle fette di guanciale croccante come tocco finale. Buon appetito!
A E’ Sempre Mezzogiorno, Gian Piero Fava ha raccontato come la creazione di un piatto così vivace sia legata alla sua passione per la cucina che sorprende e coinvolge tutti i sensi. La preparazione delle Fettuccine colorate delle feste – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Gian Piero Fava non solo è un esercizio di creatività culinaria, ma anche un modo per celebrare le tradizioni italiane con un tocco moderno.
Questo piatto, presentato il 26 novembre 2024, rappresenta una proposta versatile e facilmente adattabile. Le fettuccine, con i loro colori brillanti, possono essere accompagnate da diversi condimenti per esaltare al meglio il loro sapore e completare l’esperienza culinaria. Gian Piero Fava ha sottolineato come, nonostante l’apparenza complessa, realizzare queste fettuccine sia alla portata di tutti.
Se volete sorprendere i vostri ospiti durante le festività, le Fettuccine colorate delle feste – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Gian Piero Fava sono la scelta perfetta. Con il loro mix di colori e sapori, sono un piatto che non passerà inosservato, trasformando ogni pasto in un momento speciale. Non perdete l’occasione di provare questa ricetta, capace di combinare eleganza, tradizione e un pizzico di fantasia.
