Cardinali – E’ Sempre mezzogiorno – Natalia Cattelani
E’ sempre Mezzogiorno – Ricetta di Natalia Cattelani – 27 novembre 2024
Cardinali – E’ Sempre mezzogiorno – Natalia Cattelani Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di Natalia Cattelani che ha illuminato la puntata di E’ sempre Mezzogiorno. Questa proposta culinaria è perfetta per chi desidera portare un tocco di novità e tradizione sulla propria tavola.
Cardinali – E’ Sempre mezzogiorno – Natalia Cattelani
Nella puntata di ieri di E’ sempre Mezzogiorno, abbiamo visto Natalia Cattelani realizzare una ricetta che ha conquistato tutti gli spettatori. La chef, nota per la sua passione per la cucina e la capacità di unire sapori diversi, ha saputo creare un piatto che esprime la vera essenza della gastronomia italiana. La sua ricetta è un inno alla freschezza degli ingredienti e alla semplicità della preparazione, rendendola accessibile a tutti.
Natalia Cattelani ha sempre avuto un approccio unico nella scelta degli ingredienti, puntando su materie prime di qualità che esaltano i sapori. Durante la giornata di ieri, i telespettatori hanno potuto assistere a tecniche di cottura innovative e a consigli preziosi per rifinire il piatto, rendendo la ricetta perfetta per ogni occasione, dalle cene in famiglia agli eventi speciali.
Ingredienti
Per le tortine:
- 240 g di farina 00
- 140 g di zucchero
- 120 ml di latte
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 4 cucchiaini di lievito per dolci
- Scorza di limone grattugiata
Per la crema:
- 2 tuorli d’uovo
- 250 ml di latte
- 70 g di zucchero
- 25 g di amido di mais
- Scorza di limone grattugiata
Per la bagna:
- 80 ml di acqua
- 40 g di zucchero
- 40 g di alchermes
Per decorare:
- Zucchero a velo
Procedimento
Preparazione delle tortine: Iniziamo a lavorare le uova intere insieme allo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5 minuti. Quando la massa avrà raggiunto la giusta consistenza, uniamo l’olio e continuiamo a mescolare per qualche istante. A questo punto, incorporiamo la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e aggiungiamo la scorza di limone. Mescoliamo delicatamente con una frusta manuale, versando il latte a filo.
Prendiamo i pirottini di carta e sistemiamoli all’interno di pirottini in alluminio o di una teglia per muffin. Riempiamo ciascun pirottino con l’impasto, lasciando un leggero margine. Inforniamo in un forno preriscaldato e statico a 180°C per circa 15 minuti. Una volta cotti, lasciamoli raffreddare.
Preparazione della crema: Riscaldiamo il latte insieme alla scorza di limone in un pentolino. In un altro recipiente, sbattiamo i tuorli assieme allo zucchero. Aggiungiamo l’amido di mais e la scorza di limone, quindi stemperiamo il tutto con il latte caldo. Rimettiamo sul fuoco e mescoliamo fino a quando non si addensa. Una volta raggiunta la giusta consistenza, togliamo dal fuoco, versiamo la crema su un vassoio freddo e copriamola con pellicola alimentare a contatto per farla raffreddare. Quando sarà pronta, trasferiamola in una sac à poche.
Preparazione della bagna: In un pentolino, portiamo a ebollizione l’acqua, lo zucchero e l’alchermes.
Assemblaggio delle tortine: Con un coltellino, ritagliamo la parte superiore delle tortine creando un piccolo cono. Inzuppiamo la tortina con la bagna preparata e farciamo con una generosa dose di crema. Riposizioniamo la parte superiore a mo’ di cappello. Possiamo preparare queste delizie con un giorno di anticipo e conservarle in frigorifero, pronte da servire.
Buon divertimento in cucina!
Un aspetto significativo della ricetta presentata è che riesce a combinare tradizione e modernità. In un’epoca in cui le persone sono alla ricerca di piatti veloci ma ricchi di gusto, la chef ha dimostrato che è possibile ottenere risultati eccellenti anche in tempi ridotti. Ogni passaggio previsto nella sua proposta è pensato per facilitare il lavoro in cucina, ma senza compromettere il risultato finale.
Cardinali – E’ Sempre mezzogiorno – Natalia Cattelani
Inoltre, il fascino del programma E’ sempre Mezzogiorno risiede nella sua capacità di riunire la famiglia attorno ai fornelli: la ricetta di Natalia Cattelani è ideale anche per cucinare insieme ai propri cari. L’elemento condiviso della cucina è uno dei pilastri su cui si fonda il successo di questo formato, e l’entusiasmo che si percepisce nei volti dei partecipanti rende la visione ancora più coinvolgente e stimolante.
Non dimentichiamo che parte della magia di una buona ricetta risiede anche nella presentazione. Natalia Cattelani ha messo in mostra la sua creatività anche in questo aspetto, regalando spunti preziosi per decorare il piatto finale in modo accattivante. Un piatto ben presentato stimola l’appetito e rende ogni pasto un’esperienza da ricordare.
Cardinali – E’ Sempre mezzogiorno – Natalia Cattelani
In conclusione, la ricetta di Natalia Cattelani, presentata in E’ sempre Mezzogiorno, rappresenta un perfetto equilibrio tra gusto, eleganza e facilità di preparazione. Gli ingredienti scelti e le tecniche utilizzate sono alla base della sua cucina, e chiunque avesse perso la puntata, può recuperare i momenti salienti e ispirarsi per la propria cucina. Non perdete l’occasione di provare questa ricetta e stupire i vostri ospiti con un piatto da vera chef!
