Bauletto burro e mandorle – E’ Sempre mezzogiorno – Barbara De Nigris
E’ sempre Mezzogiorno – Bauletto burro e mandorle – ricetta di Barbara De Nigris del 29 novembre 2024
Il Bauletto burro e mandorle preparato da Barbara De Nigris durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 29 novembre 2024 è una deliziosa ricetta che unisce sapori ricchi e una consistenza soffice, perfetta per un’occasione speciale o un pranzo in famiglia. La preparazione semplice ma gustosa del bauletto sorprenderà chiunque lo assaggi, facendo tornare alla mente la tradizione della pasticceria fatta in casa.
Il Bauletto burro e mandorle di Barbara De Nigris è una ricetta perfetta per chi ama i dolci morbidi, ricchi e facili da preparare. In questo piatto, l’accostamento di burro e mandorle dona un sapore avvolgente che conquista al primo morso. Il dolce può essere servito come dessert, ma anche come una merenda golosa accompagnata da un tè caldo o un caffè.
La preparazione del bauletto è una vera e propria arte che si ispira alle tradizioni di casa. Il risultato finale è un dolce dalla forma elegante e dal gusto ricco, che rappresenta l’essenza della pasticceria italiana, con la delicatezza delle mandorle e la ricchezza del burro che si fondono in un’armonia perfetta.
Preparato in pochi passaggi, il bauletto rappresenta anche un’ottima soluzione per chi desidera un dolce semplice ma con un effetto sorprendente. Che si tratti di un incontro con amici o di una celebrazione in famiglia, questo dolce non delude mai. Il suo profumo inconfondibile, che invade la cucina durante la cottura, è un’anticipazione del piacere che seguirà. Se volete aggiungere un tocco personale, potete decorarlo con zucchero a velo o una spolverata di mandorle tritate, per esaltarne ulteriormente il gusto.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 25 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di latte a temperatura ambiente
- 40 g di zucchero
- 40 g di burro (per l’impasto)
- 2 uova
- 200 g di marzapane
- 10 ml di rum
- Scorza grattugiata di arancia
- Un pizzico di sale
- 40 g di fiocchi di burro
- 30 g di burro (per spennellare)
- 60 g di zucchero semolato
- 60 g di mandorle a scaglie
Preparazione
Iniziamo il nostro viaggio culinario sbriciolando il lievito fresco in una piccola ciotola. Aggiungi il latte tiepido e lo zucchero, mescola bene e lascia riposare il composto per 15 minuti in un luogo caldo per attivare il lievito.
Trascorso il tempo di attesa, prendi una planetaria o una ciotola capiente e versa la farina. In un altro recipiente, unisci le uova con il rum e la scorza di arancia grattugiata; amalgama bene questi ingredienti e versali nella farina. Comincia a mescolare con un cucchiaio di legno o con le mani. Non dimenticare di unire il burro fuso e il composto di lievito con latte, lavorando l’impasto per circa 10 minuti. Copri il tutto e lascia riposare per altri 15 minuti.
Stendere l’impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di 0,5 cm, formando un rettangolo. Ripeti lo stesso procedimento con il marzapane, creando un rettangolo sottile della stessa grandezza.
Adesso, sovrapponi il marzapane alla pasta brioche, arrotolando delicatamente dal lato lungo per ottenere un salsicciotto. Posiziona il rotolo all’interno di uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e coprilo con della pellicola per alimenti. Lascia lievitare al caldo per ulteriori 15 minuti.
Per dare un tocco decorativo, utilizza il manico di un mestolo per creare delle incisioni sulla superficie del rotolo. Spennella con il burro fuso e cospargi abbondantemente con lo zucchero semolato. Aggiungi i fiocchi di burro, le mandorle a scaglie e termina con un’ulteriore spolverata di zucchero.
Infine, inforna il dolce in forno preriscaldato e ventilato a 160°C per circa 40 minuti, fino a quando non risulterà dorato e ben cotto. Buon appetito!
Durante l’episodio del 29 novembre 2024 di E’ Sempre Mezzogiorno, Barbara De Nigris ha mostrato con maestria come creare questo dolce, invitando tutti a provare una ricetta che porta con sé il calore della tradizione e l’innovazione della cucina moderna. La sua semplicità nasconde una grande raffinatezza, che rende ogni fetta di bauletto un piccolo momento di piacere.
Nel contesto della trasmissione E’ Sempre Mezzogiorno, la ricetta è stata raccontata in modo coinvolgente, sottolineando come il Bauletto burro e mandorle sia un esempio perfetto di come ingredienti semplici possano trasformarsi in un piatto straordinario. Se non avete avuto l’opportunità di guardare la puntata, non preoccupatevi: la ricetta è a vostra disposizione per ricreare questo dolce in qualsiasi momento a casa vostra.
