Zeppole di Natale – E’ Sempre mezzogiorno – Fulvio Marino
E’ Sempre Mezzogiorno, Zeppole di Natale, ricetta di Fulvio Marino, 2 dicembre 2024
Le Zeppole di Natale sono un dolce tipico delle festività, perfetto per portare un po’ di magia in ogni casa durante il periodo natalizio. La ricetta proposta da Fulvio Marino a E’ Sempre Mezzogiorno è semplice e gustosa, ideale per creare una tradizione familiare. Con il suo gusto morbido e il ripieno goloso, questa preparazione è perfetta per concludere ogni pasto delle feste in dolcezza.
Le Zeppole di Natale sono un dolce che ogni anno conquista il cuore di chi le assaggia. Proposte da Fulvio Marino durante E’ Sempre Mezzogiorno, le zeppole sono una variante delle tradizionali frittelle, arricchite per l’occasione con ingredienti che evocano il calore e la convivialità tipici del Natale. Sebbene ogni famiglia possa avere la propria versione, la ricetta di Fulvio Marino è perfetta per chi cerca un dolce semplice da preparare, ma che non rinuncia al gusto.
Questa versione delle Zeppole è particolarmente amata per la sua versatilità. Non si tratta di un dolce che richiede una preparazione complessa o troppo lunga, il che lo rende perfetto anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Bastano pochi passaggi per ottenere delle zeppole croccanti all’esterno e morbide all’interno, perfette da gustare da sole o accompagnate da una tazza di cioccolata calda o un bicchiere di vino dolce.
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 15 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di latte
- 50 g di zucchero
- 10 g di sale
- 100 g di patate lessate
- 100 g di uova
- 50 g di burro morbido
- Scorza di limone grattugiata
- Olio di semi per friggere
- Perline di cioccolato per decorare
Procedimento
In una ciotola capiente, versiamo la farina e uniamo le uova sbattute. Aggiungiamo una buona parte del latte e il lievito di birra sbriciolato. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio per qualche minuto. Incorporiamo le patate lessate e schiacciate, che devono essere fredde, e continuiamo a mescolare. Successivamente, uniamo lo zucchero, il sale e il latte rimanente, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
A questo punto, aggiungiamo il burro morbido e la scorza di limone grattugiata, lavorando l’impasto fino a completo assorbimento. Copriamo la ciotola con della pellicola e facciamo riposare in frigorifero per 2 ore.
Una volta che l’impasto è ben freddo, formiamo dei filamenti di circa 15 cm di lunghezza e li intrecciamo per dare la caratteristica forma. Posizioniamo ogni zeppola su un quadrato di carta forno, copriamo e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e mezza.
Procediamo quindi a friggere le zeppole in abbondante olio caldo, fino a quando non diventano dorate. Scoliamole su carta assorbente e spennelliamole con miele mentre sono ancora calde. Decoriamo a piacere con perline di cioccolato o granella di zucchero. In alternativa, possiamo omettere il miele e servirle accompagnate da affettati e formaggi per un tocco salato.
Una delle caratteristiche che rende questo dolce così speciale è il suo legame con la tradizione natalizia. Le Zeppole di Natale, infatti, sono un simbolo di condivisione e di festa, proprio come il Natale stesso. Prepararle per le proprie festività è un modo per trasmettere il calore delle tradizioni familiari alle nuove generazioni, mantenendo viva l’arte della pasticceria natalizia.
La ricetta di Fulvio Marino, proposta in E’ Sempre Mezzogiorno, è perfetta per chi vuole stupire amici e familiari con un dolce che sembra provenire dalla tradizione, ma che offre comunque un tocco di novità. Questo dolce, che può essere preparato in grandi quantità per le feste, è sicuramente uno dei protagonisti indiscussi delle tavole natalizie.
In conclusione, le Zeppole di Natale sono un’ottima scelta per il periodo delle feste. Grazie alla ricetta di Fulvio Marino, proposta in E’ Sempre Mezzogiorno, è possibile realizzare un dolce tradizionale che conquista tutti per la sua semplicità e bontà. Non resta che mettersi ai fornelli e preparare queste golosissime zeppole, pronte per portare un po’ di dolcezza sotto l’albero.
Concludi le tue feste con il gusto delle Zeppole di Natale – E’ Sempre Mezzogiorno, ricetta di Fulvio Marino, e sorprendi i tuoi cari con un dolce che racchiude in sé tutta la magia del Natale.
