Cocktail di gamberi – E’ Sempre mezzogiorno – Daniele Persegani
Cocktail di gamberi: la ricetta di Daniele Persegani a E’ Sempre Mezzogiorno dell’11 dicembre 2024
Il Cocktail di gamberi è una ricetta raffinata proposta da Daniele Persegani durante la puntata dell’11 dicembre 2024 di E’ Sempre Mezzogiorno. Questo antipasto classico rivisitato è perfetto per iniziare un pasto con eleganza.
Il Cocktail di gamberi è uno degli antipasti più iconici e intramontabili, riportato in scena da Daniele Persegani durante la trasmissione E’ Sempre Mezzogiorno l’11 dicembre 2024. La ricetta, nella sua semplicità e raffinatezza, si presta perfettamente a ogni occasione, dal pranzo di famiglia a una cena speciale.
Durante la puntata, Daniele Persegani ha evidenziato come la presentazione giochi un ruolo fondamentale in questa preparazione. Il Cocktail di gamberi – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani è infatti un esempio perfetto di come pochi ingredienti possano trasformarsi in un piatto elegante e ricco di gusto.
Ingredienti Necessari
- 500 g di gamberi già puliti
- 300 g di maionese
- 150 g di ketchup
- 150 ml di panna montata
- Un pizzico di cognac
- 1 cucchiaio di salsa Worcester
- Paprika dolce a piacere
- Foglie di radicchio
- Grissini per accompagnare
Procedimento da Seguire
Iniziamo scottando i gamberi in acqua salata per un breve lasso di tempo, circa 2-3 minuti, finché non diventano rosa e teneri.
Nel frattempo, prepariamo la salsa. In una ciotola capiente, uniamo la maionese, il ketchup, la paprika dolce, il cognac e la salsa Worcester. Se si desidera un tocco piccante, aggiungiamo qualche goccia di tabasco. Mescoliamo bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea e, successivamente, incorporiamo delicatamente la panna montata.
Una volta scottati, trasferiamo i gamberi in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura. Dopo un paio di minuti, scoliamoli e asciughiamoli con della carta assorbente. Uniamo i gamberi alla salsa preparata e mescoliamo con cura per amalgamare i sapori.
Infine, per servire, disponiamo il composto di gamberi e salsa all’interno di foglie di radicchio, creando delle deliziose “coppe”. Accompagniamo il tutto con dei grissini croccanti per un tocco finale perfetto!
Questo antipasto ha origini classiche, ma grazie alla maestria di Daniele Persegani viene reinterpretato con un tocco moderno, capace di esaltare al meglio la freschezza dei gamberi e la cremosità della salsa. Durante la puntata dell’11 dicembre 2024, lo chef ha anche condiviso consigli preziosi per una presentazione impeccabile e per bilanciare al meglio i sapori.
Il Cocktail di gamberi – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani è molto più di un semplice antipasto: rappresenta un connubio di tradizione e innovazione che conquista il palato e gli occhi. Ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti alla cura nell’impiattamento, è studiato per rendere questo piatto indimenticabile.
Se hai perso la puntata dell’11 dicembre 2024, ti consigliamo di recuperarla per scoprire tutti i segreti di questa proposta raffinata. Grazie a Daniele Persegani e alla trasmissione E’ Sempre Mezzogiorno, anche un classico come il Cocktail di gamberi può diventare una vera opera d’arte culinaria.
