Pizzette sfogliate – Fulvio Marino – E’ Sempre mezzogiorno
Pizzette sfogliate – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 20 dicembre 2024
Le pizzette sfogliate di Fulvio Marino, preparate a E’ Sempre Mezzogiorno il 20 dicembre 2024, sono una vera prelibatezza. In questo articolo, esploreremo la magia di questa ricetta.
Pizzette sfogliate – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino
Il 20 dicembre 2024, a E’ Sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha preparato un piatto che ha conquistato tutti: le pizzette sfogliate. Questa ricetta, che mescola la leggerezza della pasta sfoglia con il sapore autentico delle pizzette, è diventata subito un must per ogni appassionato di cucina. Il piatto è semplice ma estremamente gustoso, perfetto per essere servito come antipasto o snack durante le festività.
Il fascino delle pizzette sfogliate
Le pizzette sfogliate non sono solo una variazione sulla classica ricetta delle pizzette, ma un piatto che sorprende grazie alla sua leggerezza e croccantezza. Fulvio Marino ha saputo reinterpretare un piatto tradizionale con la sua maestria nella lavorazione della pasta, dando vita a un’opzione perfetta per ogni occasione. La combinazione della sfoglia croccante e il ripieno saporito rende queste pizzette una delizia per il palato.
Ingredienti
- 1 kg di farina 0
- 25 g di lievito di birra fresco
- 500 ml di acqua
- 60 g di strutto
- 60 g di burro
- 80 g di zucchero
- 20 g di sale
- un uovo per la spennellatura
- concentrato di pomodoro
- origano
- capperi
- acciughe sott’olio
Procedimento
Iniziamo il nostro viaggio culinario versando la farina in una ciotola capiente, aggiungendo poi quasi tutta l’acqua disponibile. Mescoliamo con un cucchiaio per qualche minuto, fino a creare una base omogenea. Sbricioliamo il lievito fresco e incorporiamolo, continuando a mescolare. A questo punto, uniamo il sale e lo zucchero, versando gradualmente l’acqua rimanente. Impastiamo energicamente fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Successivamente, introduciamo il burro e lo strutto poco alla volta, lavorando l’impasto fino a completa integrazione. Copriamo la ciotola e lasciamo riposare l’impasto per mezz’ora a temperatura ambiente, affinché possa lievitare.
Quando l’impasto ha raddoppiato il suo volume, stendiamolo con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm. Con un coppapasta, ricaviamo dei dischi di circa 10 cm di diametro.
Al centro di ogni disco, poniamo un cucchiaino di un sugo preparato con concentrato di pomodoro e capperi, aggiungiamo un’acciuga e una spolverata di origano. Copriamo ciascun disco con un secondo disco di impasto e sigilliamo bene i bordi, per evitare che il ripieno fuoriesca. Per decorare, formiamo una piccola pallina con l’impasto e posizioniamola sopra ciascuna pizzetta.
Disponiamo le pizzette su una teglia foderata con carta da forno. Copriamo e lasciamo lievitare per ulteriori 40 minuti.
Prima di infornare, spennelliamo la superficie con un uovo sbattuto per garantire una doratura perfetta. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, finché non risultano dorate e fragranti. Buon appetito!
La creatività di Fulvio Marino
Fulvio Marino, noto per la sua passione per la panificazione e la pasticceria, ha portato un tocco di originalità in questa preparazione. La sua abilità nel trattare la pasta sfoglia, con la giusta dose di delicatezza e precisione, ha reso queste pizzette sfogliate una vera e propria opera d’arte gastronomica. La ricetta, infatti, non solo esalta i sapori tradizionali, ma offre anche una nuova esperienza culinaria che sorprenderà i commensali.
Un piatto che conquista a ogni morso
Le pizzette sfogliate sono perfette per ogni tipo di evento, dalle cene informali alle feste più eleganti. La preparazione semplice ma ricca di sapore le rende ideali anche per chi è alle prime armi in cucina. La croccantezza della sfoglia e il cuore morbido e saporito del ripieno sono un connubio che non delude mai. Fulvio Marino ha ancora una volta dimostrato di essere un maestro nella cucina italiana, sapendo come creare piatti che non solo soddisfano ma emozionano.
Conclusioni
In conclusione, le pizzette sfogliate di Fulvio Marino, presentate a E’ Sempre Mezzogiorno il 20 dicembre 2024, sono una scelta perfetta per chi cerca un piatto semplice ma ricco di gusto. La combinazione di pasta sfoglia e ingredienti tradizionali rende questa ricetta irresistibile. Se vuoi portare in tavola un piatto che stupisca e conquisti tutti, non perdere l’occasione di provare le pizzette sfogliate di Fulvio Marino.
