Rotolo di pane zero sprechi – E’ Sempre mezzogiorno – Fulvio Marino
E’ Sempre Mezzogiorno – Rotolo di pane zero sprechi – Fulvio Marino – 8 gennaio 2025
Il Rotolo di pane zero sprechi è una ricetta che unisce gusto e sostenibilità. Preparato con il pane avanzato, questo piatto è un’ottima soluzione per ridurre gli sprechi in cucina. La ricetta, proposta da Fulvio Marino a E’ Sempre Mezzogiorno il 8 gennaio 2025, è una vera e propria innovazione che permette di dare nuova vita al pane che altrimenti verrebbe buttato.
Il Rotolo di pane zero sprechi è una ricetta perfetta per chi vuole combinare il piacere di un piatto gustoso con un’attenzione particolare alla sostenibilità. Grazie a questa preparazione, infatti, è possibile recuperare il pane avanzato, evitando che venga sprecato. Questo piatto rappresenta un ottimo esempio di come gli ingredienti più semplici possano trasformarsi in una pietanza deliziosa, perfetta per una cena o un pranzo.
La bellezza di questa ricetta sta nella sua versatilità. Con pochi e semplici accorgimenti, il pane avanzato diventa protagonista di una preparazione sfiziosa e ricca di sapori. A E’ Sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha mostrato come con un po’ di creatività e una giusta tecnica, si possa dare nuova vita al pane, creando un piatto che soddisfa il palato e riduce gli sprechi alimentari.
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 7 g di lievito di birra fresco
- 260 g di acqua
- 10 g di sale
- 20 g di olio d’oliva
- 20 g di strutto
- Prosciutto crudo
- Piselli
- Frittata
- Bietola
- Scamorza
- Semi misti
Istruzioni
Inizia versando la farina in una ciotola capiente e sbriciolando all’interno il lievito fresco. Aggiungi una buona parte dell’acqua e mescola energicamente con un cucchiaio di legno. Una volta amalgamato, incorpora il sale e il resto dell’acqua, continuando a mescolare. Successivamente, unisci l’olio e lo strutto (o, se preferisci, il burro) e lavora l’impasto finché non sarà completamente omogeneo. Copri con un panno e lascia lievitare a temperatura ambiente per un’ora e mezza.
Una volta che l’impasto ha lievitato, stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm, dando forma a un rettangolo. Su questa base, distribuisci una frittata sottile e aggiungi gli altri ingredienti: scamorza a fette, bietola ben strizzata, dadini di prosciutto crudo (o un altro salume a scelta) e piselli. Completa con un’altra frittata sottile. Arrotola l’impasto su se stesso, come se stessi preparando uno strudel. Copri di nuovo e lascia riposare per 40 minuti.
Prima di infornare, spennella la superficie dell’impasto con un po’ d’olio e cospargi con semi misti. Cuoci in forno statico preriscaldato a 220°C per 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e continua la cottura per ulteriori 25 minuti. Buon appetito!
Il Rotolo di pane zero sprechi è anche un piatto che si presta a molte varianti, in base ai gusti personali e agli ingredienti disponibili. Potrai personalizzarlo a tuo piacimento, aggiungendo magari verdure, formaggi o salumi. La sua preparazione è semplice, ma il risultato finale è sempre sorprendente.
Proprio come mostrato durante la puntata del 8 gennaio 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, il Rotolo di pane zero sprechi è un esempio perfetto di come la cucina possa essere creativa e sostenibile. Se sei alla ricerca di un piatto che sia al contempo delizioso e utile per ridurre gli sprechi, questa ricetta di Fulvio Marino è la scelta ideale per te.
