Riso al forno con verdure e formaggi – E’ Sempre mezzogiorno -Sergio Barzetti
E’ Sempre Mezzogiorno: Riso al forno con verdure e formaggi di Sergio Barzetti (13 gennaio 2025)
Il Riso al forno con verdure e formaggi è un piatto che unisce sapori semplici e genuini in una combinazione perfetta. Sergio Barzetti ha presentato questa ricetta durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 13 gennaio 2025, condividendo consigli per renderla irresistibile e adatta a ogni occasione.
Riso al forno con verdure e formaggi – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Sergio Barzetti: una preparazione che racchiude tutta la semplicità e la bontà della cucina italiana. Presentato nella puntata del 13 gennaio 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, questo piatto offre una soluzione versatile per pranzi e cene in famiglia.
Sergio Barzetti, maestro nel valorizzare ingredienti semplici, ha raccontato come il Riso al forno con verdure e formaggi sia una ricetta che si presta a infinite varianti, a seconda della stagione e dei gusti personali. Durante la trasmissione, ha sottolineato l’importanza di utilizzare verdure fresche e formaggi di qualità per ottenere un risultato eccellente.
Ingredienti
- 400 g di riso semi integrale
- 1 broccolo romanesco
- 1 cavolo cappuccio
- 150 g di formaggi assortiti
- 100 g di formaggio grattugiato
- 2 patate
- 1 arancia
- 50 g di burro
- 30 g di riso soffiato
- Salvia
- Alloro
- Sale
Procedimento
Iniziamo aromatizzando una pentola d’acqua con la scorza dell’arancia. Aggiungiamo i pezzetti di cavolo cappuccio e le patate, precedentemente sbucciate e affettate sottilmente, e facciamo cuocere il tutto. Uniamo anche il riso, il quale necessiterà di circa 15 minuti di cottura.
Nel frattempo, cuociamo al vapore le cimette di broccolo romanesco.
Una volta pronti, scoliamo riso, cavolo e patate, e ripassiamo il tutto in padella con una generosa noce di burro, aggiungendo salvia e i formaggi misti tagliati a cubetti (puoi scegliere tra fontina, taleggio, toma o altri a piacere).
Prepariamo una tortiera rivestendola con carta forno, ungendola con burro e spolverizzandola con pangrattato o riso soffiato tritato. Sul fondo, disponiamo le cimette di broccolo cotte al vapore e una buona dose di formaggio grattugiato. Copriamo con il riso e i formaggi, quindi aggiungiamo un ulteriore strato di formaggio grattugiato. Infine, inforniamo a 180° per 20 minuti.
Dopo la cottura, lasciamo intiepidire il nostro piatto e, con delicatezza, capovolgiamo il riso su un piatto da portata per servire.
Questo piatto rappresenta un perfetto equilibrio tra nutrizione e gusto, ideale per chi cerca un’alternativa creativa al classico risotto. Il riso al forno è da sempre un simbolo di convivialità, e l’aggiunta delle verdure e dei formaggi lo trasforma in una pietanza completa e ricca di sapore. Barzetti, noto per la sua attenzione ai dettagli, ha spiegato come sia possibile personalizzare il piatto con erbe aromatiche e spezie per esaltarne ulteriormente i sapori.
Nel corso della puntata, il pubblico di E’ Sempre Mezzogiorno ha avuto l’occasione di scoprire i segreti che rendono il Riso al forno con verdure e formaggi – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Sergio Barzetti così speciale. Barzetti ha condiviso aneddoti legati alla sua esperienza personale e consigli pratici per presentare il piatto in modo accattivante.
Questa ricetta si distingue non solo per la sua bontà, ma anche per la sua versatilità: può essere servita come portata principale o come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce. Il Riso al forno con verdure e formaggi è una celebrazione della cucina casalinga, perfetto per riunire amici e familiari attorno alla tavola.
In conclusione, il Riso al forno con verdure e formaggi – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Sergio Barzetti rappresenta un’idea semplice ma d’effetto per portare un tocco di creatività nei pasti di tutti i giorni. Grazie alla passione di Sergio Barzetti e all’atmosfera calorosa del programma, questa ricetta è diventata una delle preferite del pubblico.