Rose del deserto – E’ Sempre mezzogiorno – Daniele Persegani
E’ Sempre Mezzogiorno: Rose del deserto di Daniele Persegani (13 gennaio 2025)
Le Rose del deserto sono uno dei dolci più amati e versatili, perfetti per ogni occasione. Daniele Persegani ha condiviso la sua versione speciale di questa ricetta durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 13 gennaio 2025. Un dolce semplice ma ricco di gusto, che saprà conquistare ogni palato.
Rose del deserto – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Daniele Persegani: un titolo che racchiude tutto ciò che c’è da sapere su una delle preparazioni più amate dagli italiani. Daniele Persegani ha presentato questa deliziosa ricetta nella puntata del 13 gennaio 2025, regalando al pubblico non solo un dolce, ma anche una storia di tradizione e creatività.
Queste delizie, chiamate Rose del deserto, prendono il nome dalla loro somiglianza con le omonime formazioni minerarie. La loro consistenza unica e il gusto irresistibile le rendono ideali per la colazione, la merenda o anche come dolce da offrire agli ospiti in occasioni speciali. Daniele Persegani, noto per la sua capacità di reinterpretare piatti tradizionali, ha dato vita a una versione che esalta al massimo i sapori semplici e genuini.
Ingredienti Necessari
- 70 g di farina integrale
- 70 g di farina di mandorle
- 100 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 150 g di burro
- 80 g di uvetta
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di limone
- Vaniglia
- 200 g di corn flakes
- Zucchero a velo
- Cioccolato fondente
- Acqua
Procedimento da Seguire
Iniziamo versando le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero di canna, mescolando bene senza la necessità di montare. Per dare un tocco di freschezza, integriamo la scorza di limone grattugiata e la vaniglia. A questo punto, uniamo le farine: quella integrale, quella di mandorle e la farina 00, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, incorporiamo il lievito per dolci (preferibilmente setacciato) e l’uvetta, quindi versiamo lentamente il burro fuso, assicurandoci che non sia caldo. Mescoliamo con una spatola fino a raggiungere una consistenza morbida e setosa.
Prendiamo un cucchiaio di impasto e formiamo delle palline, che andranno a rotolare su un letto di corn flakes. Una volta rivestiti, disponiamo i biscotti su una teglia foderata con carta forno, assicurandoci di lasciar spazio tra di loro. Inforniamo in forno già caldo e statico a 180°C per circa 20 minuti. Quando saranno completamente freddi, spolveriamo con zucchero a velo.
Per creare un delizioso accompagnamento, sciogliamo il cioccolato fondente e, poco alla volta, aggiungiamo acqua calda, continuando a mescolare. Inizialmente, la consistenza sarà densa, ma proseguendo ad aggiungere acqua calda, potremo ottenere una crema di cioccolato con la consistenza desiderata.
Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 13 gennaio 2025, lo chef ha condiviso curiosità interessanti sulla preparazione delle Rose del deserto e su come questo dolce sia legato alle sue esperienze personali. Ogni dettaglio della ricetta è stato spiegato con passione, evidenziando l’importanza della scelta degli ingredienti per ottenere un risultato perfetto.
Rose del deserto – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Daniele Persegani rappresenta un’esperienza culinaria che va oltre la semplice preparazione di un dolce. È un invito a riscoprire il piacere delle tradizioni, portando in tavola un dessert capace di conquistare tutti, dai più piccoli agli adulti.
Grazie a Daniele Persegani e alla magia di E’ Sempre Mezzogiorno, le Rose continuano a essere un simbolo della cucina italiana: semplice, autentica e ricca di storia.