Pollo arrosto al limone – E’ Sempre mezzogiorno – Daniele Persegani
Pollo arrosto al limone di Daniele Persegani a E’ sempre Mezzogiorno – 22 gennaio 2025
Il pollo arrosto al limone, presentato da Daniele Persegani a “E’ sempre Mezzogiorno” il 22 gennaio 2025, è un secondo piatto semplice e delizioso, ideale per stupire i tuoi ospiti con sapori genuini.
Pollo arrosto al limone – E’ sempre Mezzogiorno – Daniele Persegani del 22 gennaio 2025 è una ricetta che celebra la semplicità e il gusto della cucina casalinga italiana. Durante la puntata, Daniele Persegani ha mostrato come un piatto tradizionale possa trasformarsi in un vero capolavoro grazie a piccoli accorgimenti e tanta passione.
Il pollo arrosto al limone è una preparazione che richiama immediatamente ricordi di pranzi in famiglia e occasioni conviviali. La combinazione di succo di limone e il calore dell’arrosto crea un equilibrio di sapori che conquista ogni palato, rendendo questo piatto perfetto per ogni occasione, dalle cene informali ai pranzi domenicali.
Ingredienti
- 1 pollo intero
- 3 limoni
- Burro (circa 200 g)
- Un mix di erbe aromatiche fresche
- Sale e pepe q.b.
- Carote e piselli
Istruzioni
Iniziamo a preparare i limoni fermentati: tagliamo i frutti a fette e li sistemiamo in un barattolo, assicurandoci di coprire ogni spicchio con una generosa quantità di sale fino. Chiudiamo il contenitore e lo lasciamo riposare a temperatura ambiente per un periodo di 2-3 settimane, affinché avvenga la fermentazione.
In una ciotola, uniamo un panetto di burro ammorbidito (circa 200 g) con sale, pepe e un trito di erbe aromatiche fresche. Impastiamo il tutto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea.
Passiamo al pollo: sciacquiamo l’animale e, se necessario, utilizziamo una fiamma per rimuovere eventuali residui di piume. All’interno del pollo, inseriamo gli spicchi di limone fermentato e, successivamente, spalmiamo il burro aromatizzato su tutta la superficie. Cuociamo il pollo in forno preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti, fino a doratura.
Per il contorno, portiamo a ebollizione dell’acqua e sbollentiamo le carote, tagliate a rondelle, e i piselli. Una volta cotti, li scoliamo e li facciamo saltare in padella, utilizzando il fondo di cottura del pollo per insaporirli ulteriormente.
A “E’ sempre Mezzogiorno”, Daniele Persegani ha raccontato l’origine di questa ricetta, sottolineando come il limone sia un ingrediente chiave della cucina mediterranea, capace di esaltare i sapori senza mai sovrastarli. Ha inoltre condiviso alcuni trucchi per ottenere una cottura perfetta, assicurando un pollo succoso all’interno e croccante all’esterno.
La puntata del 22 gennaio 2025 ha messo in luce non solo l’abilità dello chef, ma anche l’importanza di valorizzare i sapori autentici della tradizione italiana. Daniele Persegani ha spiegato come scegliere gli ingredienti giusti possa fare la differenza, trasformando una ricetta semplice in un piatto memorabile.
Pollo arrosto al limone – E’ sempre Mezzogiorno – Daniele Persegani del 22 gennaio 2025 è un invito a riscoprire il piacere di cucinare e condividere. Questo piatto non è solo una ricetta, ma un modo per creare momenti di convivialità e gioia intorno alla tavola.
Per chi desidera provare altre ricette di Daniele Persegani o scoprire nuovi piatti, seguire “E’ sempre Mezzogiorno” è sicuramente una scelta vincente. Ogni puntata è un’occasione per imparare e lasciarsi ispirare dalla passione per la cucina.