Tagliatelle con burro e prosciutto – E’ Sempre mezzogiorno -Alessandra Spisni
E’ Sempre Mezzogiorno – Tagliatelle con burro e prosciutto, ricetta di Alessandra Spisni del 29 gennaio 2025
Le tagliatelle con burro e prosciutto di Alessandra Spisni sono un piatto classico e semplice, perfetto per ogni occasione. Scopri come prepararle su E’ Sempre Mezzogiorno.
Le tagliatelle con burro e prosciutto sono uno di quei piatti che portano con sé il calore della tradizione culinaria italiana, ma con una preparazione semplice che non richiede particolari tecniche. Alessandra Spisni, nel programma E’ Sempre Mezzogiorno, ci ha mostrato come questa ricetta possa diventare un perfetto esempio di comfort food, pronto in pochi minuti e capace di soddisfare ogni palato.
Questo piatto, che unisce la delicatezza del burro alla sapidità del prosciutto, è un classico che non delude mai. Nonostante la sua semplicità, le tagliatelle con burro e prosciutto sono un’opzione ideale per chi cerca un pasto veloce ma ricco di gusto. È un piatto che fa sentire a casa, perfetto per chi ha voglia di un piatto sostanzioso senza complicazioni.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 4 uova
- 200 g di prosciutto crudo
- 150 g di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo di carne
- Foglie di salvia
Preparazione
Iniziamo a preparare la pasta mescolando la farina con le uova intere fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formiamo un panetto e avvolgiamolo nella pellicola trasparente, lasciandolo riposare per almeno 30 minuti.
Successivamente, stendiamo la pasta fino a raggiungere uno spessore sottile e lasciamola asciugare per alcuni minuti. Una volta asciutta, ritagliamo delle tagliatelle.
Per il condimento, in una padella fondiamo il burro e aggiungiamo il prosciutto crudo tagliato a strisce sottili. Facciamo rosolare brevemente, poi versiamo il vino bianco e permettiamo che evapori. Aggiungiamo il brodo di carne e arricchiamo il tutto con le foglie di salvia. Facciamo cuocere a fuoco lento per qualche minuto, facendo attenzione a non far ridurre troppo il condimento.
Infine, cuociamo le tagliatelle in abbondante acqua salata fino al grado di cottura desiderato. Scoliamole e uniamole al condimento in padella, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Nel corso della puntata di E’ Sempre Mezzogiorno, Alessandra Spisni ha dimostrato come la qualità degli ingredienti faccia la differenza. Il segreto della ricetta sta nella scelta di un buon prosciutto e in un burro fresco e cremoso, che si scioglie delicatamente sulla pasta appena scolata, creando una salsa morbida e ricca. Con pochi ingredienti, le tagliatelle con burro e prosciutto diventano un piatto straordinariamente gustoso, ideale anche per una cena dell’ultimo minuto.
Questo piatto è anche molto versatile: può essere arricchito con un po’ di pepe nero, magari una spolverata di parmigiano, per aggiungere un tocco di sapore in più. La sua semplicità lo rende ideale per ogni occasione, sia che si tratti di un pranzo in famiglia, sia di una cena con amici.
Se stai cercando un piatto che sia veloce, ma che non sacrifichi il sapore, le tagliatelle con burro e prosciutto sono sicuramente la soluzione. Come visto su Tagliatelle con burro e prosciutto – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Alessandra Spisni del 29 gennaio 2025, questo piatto si adatta a qualsiasi momento della giornata, con la certezza che piacerà a tutti.
Non perdere l’occasione di preparare una ricetta che unisce tradizione e semplicità. Prova subito le tagliatelle con burro e prosciutto e porta un po’ di Italia sulla tua tavola.