Rigatoni gratinati – E’ Sempre mezzogiorno – Antonella Clerici

E’ Sempre Mezzogiorno – Rigatoni gratinati – Ricetta di Antonella Clerici – 30 gennaio 2025

 

Oggi a E’ Sempre Mezzogiorno, Antonella Clerici ci propone i Rigatoni gratinati, un piatto ricco e irresistibile, perfetto per le occasioni speciali o una cena in famiglia.

Rigatoni gratinati – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Antonella Clerici

I Rigatoni gratinati, presentati da Antonella Clerici a E’ Sempre Mezzogiorno, sono un piatto che combina semplicità e gusto, ideale per chi cerca una ricetta ricca e soddisfacente. Con il loro cuore cremoso e la crosticina croccante, i rigatoni gratinati sono perfetti per ogni occasione, dalla cena in famiglia alla preparazione di un piatto che conquisterà anche gli ospiti più esigenti.

Antonella Clerici, con la sua passione per la cucina, ci guida nella realizzazione di questo piatto che rappresenta una vera e propria coccola per il palato. Il piatto, pur nella sua semplicità, riesce ad offrire una combinazione di sapori avvolgenti che fanno di ogni boccone un momento di piacere.

Ingredienti Necessari

  • 400 g di rigatoni
  • 1 barattolo di pomodori pelati
  • 1 piccolo contenitore di acciughe
  • 100 g di olive taggiasche
  • 50 g di capperi
  • 300 g di mozzarella
  • 1 spicchio d’aglio
  • Formaggio grattugiato
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni per la Preparazione

Iniziamo lessando i rigatoni in abbondante acqua salata, fino a raggiungere una cottura al dente.

Nel frattempo, in una padella capiente, facciamo scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva insieme a uno spicchio d’aglio. Aggiungiamo le acciughe, lasciandole sciogliere dolcemente. Dopo un momento, uniamo i capperi e le olive taggiasche, quindi incorporiamo i pomodori pelati, schiacciandoli con un cucchiaio di legno. Facciamo cuocere il tutto per alcuni minuti, fino a ottenere un sugo denso.

Una volta cotti i rigatoni, scoliamoli e mescoliamoli bene con il sugo di pomodoro preparato. Trasferiamo il composto in una pirofila da forno, distribuendo sopra una generosa quantità di formaggio grattugiato e mozzarella tagliata a cubetti. Infine, inforniamo il tutto in modalità grill per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato e filante. Buon appetito!

Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti che riescono a soddisfare con pochi ingredienti ma tantissimo gusto. I Rigatoni gratinati sono, infatti, un piatto che unisce la tradizione della pasta al forno con una preparazione che permette di ottenere una consistenza perfetta tra la parte interna cremosa e la croccantezza della superficie. Ogni forchettata è un mix di contrastanti sensazioni, rendendo questo piatto un classico della cucina comfort.

Un altro aspetto interessante dei Rigatoni è la loro versatilità: possono essere arricchiti con una varietà di ingredienti, come verdure o formaggi, per adattarsi ai gusti di ogni famiglia. La ricetta è facile da preparare, ma il risultato finale è un piatto che sembra fatto con la cura di una chef esperta.

In conclusione, i Rigatoni di Antonella Clerici, proposti a E’ Sempre Mezzogiorno, sono un piatto che conquista per la sua bontà e semplicità. Se siete alla ricerca di un piatto che possa diventare il protagonista di una cena speciale, questa ricetta è la scelta perfetta.

 

 

 

 

 

 

 

Arianna

Appassionata di musica e televisione, su questo sito tratterà principalmente questi argomenti, insieme all'Oroscopo.

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