Strudel classico – E’ Sempre mezzogiorno – Barbara De Nigris

E’ Sempre Mezzogiorno – Strudel classico, ricetta di Barbara De Nigris, 31 gennaio 2025

 

La ricetta dello Strudel classico di Barbara De Nigris, preparato a E’ Sempre Mezzogiorno, è un dolce irresistibile che conquisterà tutti. Lo strudel è un dessert perfetto da servire in ogni occasione speciale.

Lo Strudel classico di Barbara De Nigris, presentato il 31 gennaio 2025 a E’ Sempre Mezzogiorno, è una vera delizia per il palato. Questo dolce tradizionale, che affonda le sue radici nelle terre alpine, è caratterizzato da un’incredibile combinazione di sapori, dove la dolcezza della frutta si fonde perfettamente con la friabilità della pasta.

Nella puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 31 gennaio, Barbara De Nigris ha mostrato come preparare lo Strudel classico con ingredienti freschi e genuini. La preparazione è semplice, ma il risultato è un dolce che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. La combinazione di mele, uvetta, cannella e una base croccante rende lo strudel una ricetta che piace a tutti.

Preparare lo Strudel classico non richiede abilità particolari in cucina, ma è importante seguire ogni passaggio con attenzione per ottenere un risultato perfetto. Durante la preparazione, Barbara ha sottolineato l’importanza di scegliere frutta di qualità per esaltare il gusto del dolce. Non solo è facile da fare, ma il profumo che si sprigiona durante la cottura è inebriante.

Ingredienti Necessari

  • Per la pasta: 160 g di farina 00, 50 g di acqua, 1 uovo, un filo d’olio di semi, un pizzico di sale.
  • Per il ripieno: 5 mele (preferibilmente golden e mature), 4 cucchiai di zucchero, 50 g di uvetta, 40 g di pinoli, 50 g di burro, 80 g di pangrattato, 3 cucchiai di rum, succo di 1 limone, cannella in polvere e zucchero a velo per decorare.

Istruzioni per la Preparazione

Preparazione della pasta: Iniziamo sbattendo l’uovo in una ciotola insieme a un filo d’olio, all’acqua e a un pizzico di sale. In un’altra ciotola, poniamo la farina e, incorporando gradualmente il mix liquido, lavoriamo l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Una volta pronto, avvolgiamo il panetto nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare per un minimo di 30 minuti.

Stesura della sfoglia: Dopo il riposo, infariniamo un piano di lavoro e stendiamo l’impasto con un mattarello fino a ottenere una sfoglia molto sottile. Adagiamo la sfoglia su un canovaccio pulito e utilizziamo le mani per allargarla ulteriormente, cercando di renderla il più sottile possibile.

Preparazione del ripieno: Sbucciamo le mele e affettiamole finemente, utilizzando una mandolina o un coltello. Mettiamo le fettine in una ciotola e uniamo l’uvetta precedentemente ammollata in rum o succo di limone, lo zucchero, la cannella e i pinoli tostati. Mescoliamo delicatamente con le mani, cercando di rompere leggermente le fettine di mela.

Assemblaggio dello strudel: Spennelliamo la sfoglia con burro fuso e cospargiamola uniformemente con il pangrattato. Distribuiamo il ripieno di mele, assicurandoci che sia ben scolato, su tutta la superficie della sfoglia. Con l’aiuto del canovaccio, arrotoliamo delicatamente la sfoglia attorno al ripieno, ripiegando i bordi verso l’interno per sigillare bene il tutto e formare lo strudel.

Cottura: Spennelliamo la parte superiore dello strudel con ulteriore burro fuso. Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, quindi abbassiamo la temperatura a 170°C e lasciamo cuocere per ulteriori 30 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta. Al termine, lasciamo raffreddare e spolveriamo con zucchero a velo prima di servire.

Lo Strudel classico, che abbiamo visto preparare a E’ Sempre Mezzogiorno, è un’ottima scelta per un dessert da servire a fine pasto o anche come merenda. La ricetta di Barbara De Nigris è un’interpretazione della tradizione che non delude mai. Inoltre, questo dolce può essere personalizzato con vari ingredienti, ma la versione classica resta sempre una delle più amate.

Questo Strudel classico è ideale anche per le occasioni speciali, come le feste o i pranzi in famiglia. Un dolce che non passa mai di moda e che, grazie alla semplicità della preparazione e al suo sapore avvolgente, può essere preparato in qualsiasi momento dell’anno. Non dimenticare di provarlo, magari con una spolverata di zucchero a velo per renderlo ancora più invitante!

In sintesi, la ricetta dello Strudel classico di Barbara De Nigris è una delle tante meraviglie che ci regala il programma E’ Sempre Mezzogiorno, un vero e proprio must per chi ama la cucina tradizionale. Non perdere l’occasione di prepararlo a casa tua e di fare felici i tuoi ospiti!

 

 

 

 

 

 

 

Arianna

Appassionata di musica e televisione, su questo sito tratterà principalmente questi argomenti, insieme all'Oroscopo.

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