Abbracci di pane – E’ Sempre mezzogiorno – Fulvio Marino

E’ Sempre Mezzogiorno, Abbracci di pane di Fulvio Marino del 3 febbraio 2025

 

Abbracci di pane è la nuova creazione di Fulvio Marino, presentata a E’ Sempre Mezzogiorno il 3 febbraio. Un pane soffice e avvolgente che conquista al primo assaggio.

Abbracci di pane – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 3 febbraio è una delle preparazioni più interessanti proposte nel celebre programma culinario di Rai 1. Fulvio Marino, noto per la sua abilità nella panificazione, ha portato in tavola una ricetta che unisce tradizione e creatività.

Questa preparazione si distingue per la sua morbidezza e per la particolare forma intrecciata, che richiama un gesto di affetto. Il nome stesso, Abbracci di pane, suggerisce un senso di calore e convivialità, rendendolo perfetto per ogni occasione.

Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha spiegato alcuni dettagli che rendono speciale questo pane. La lavorazione attenta e il rispetto dei tempi di lievitazione sono elementi fondamentali per ottenere un risultato eccellente. La consistenza soffice e il profumo invitante lo rendono ideale da gustare sia da solo che accompagnato da altre preparazioni.

Ingredienti Necessari

Per la biga:

  • 500 g di farina tipo 0
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 250 ml di acqua

Per l’impasto finale:

  • 500 g di semola di grano duro
  • 150 g di lievito madre recentemente rinfrescato
  • 250 ml di acqua
  • 20 g di sale
  • 30 ml di olio d’oliva

Procedimento Dettagliato

Iniziamo con la preparazione della biga: in una ciotola, uniamo la farina, il lievito di birra sbriciolato e l’acqua. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio o le mani, fino a ottenere una consistenza granulosa. Copriamo e lasciamo riposare per 18 ore a una temperatura di circa 18°.

Trascorso il tempo di riposo, trasferiamo la biga in un’altra ciotola e incorporiamo la semola di grano duro, il lievito madre (o in alternativa 5 g di lievito di birra fresco) e una parte dell’acqua. Iniziamo ad amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio. Aggiungiamo il sale e l’acqua rimanente, continuando a impastare per alcuni minuti. Infine, versiamo l’olio e lavoriamo l’impasto fino a completo assorbimento. Copriamo e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.

Dopo la lievitazione, dividiamo l’impasto in porzioni di circa 40 g, ripiegandole su se stesse in modo rapido. Disponiamo i panetti su una teglia, mantenendoli distanziati, e copriamo. Lasciamo riposare per 20 minuti in un luogo caldo.

Prendiamo ogni panetto e allunghiamolo fino a formare una striscia di circa 50 cm. Intrecciamo le strisce su se stesse, come mostrato nell’immagine. Posizioniamo le forme intrecciate su una teglia, distanziandole, e copriamo di nuovo. Lasciamo lievitare fino a quando non raddoppiano di volume.

Infine, cuociamo in forno statico già caldo a 240° per 15 minuti. Buon appetito!

Oltre alla bontà, Abbracci di pane è anche una ricetta che valorizza ingredienti semplici, esaltati dalla maestria del panettiere. Questo tipo di pane può essere realizzato in diverse varianti, a seconda delle preferenze personali, rendendolo estremamente versatile.

Il successo di questa creazione risiede anche nell’attenzione ai dettagli, caratteristica che contraddistingue tutte le preparazioni di Fulvio Marino. La sua passione per l’arte bianca emerge chiaramente in ogni fase della preparazione, e il pubblico di E’ Sempre Mezzogiorno ha accolto con entusiasmo questa nuova proposta.

Se sei un appassionato di panificazione o semplicemente ami il pane fatto in casa, questa ricetta è sicuramente da provare. La sua forma invitante e la sua consistenza soffice la rendono perfetta per ogni momento della giornata.

Con la sua presentazione a E’ Sempre Mezzogiorno, Abbracci di pane – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 3 febbraio si conferma una delle preparazioni più apprezzate dal pubblico. Una ricetta che racconta la bellezza della semplicità e il piacere di condividere il buon cibo.

 

 

 

 

 

 

 

Arianna

Appassionata di musica e televisione, su questo sito tratterà principalmente questi argomenti, insieme all'Oroscopo.

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