Banana farcita in crosta – E’ Sempre mezzogiorno – Daniele Persegani
E’ sempre Mezzogiorno: Banana farcita in crosta di Daniele Persegani (3 febbraio 2025)
Banana farcita in crosta è la deliziosa ricetta presentata da Daniele Persegani a E’ sempre Mezzogiorno il 3 febbraio 2025. Un dolce irresistibile, perfetto per chi ama i dessert croccanti fuori e cremosi dentro.
Banana farcita in crosta – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani è un dessert originale e sfizioso, ideale per chi vuole sperimentare un dolce diverso dal solito. Questa creazione di Daniele Persegani ha conquistato il pubblico di E’ sempre Mezzogiorno grazie alla sua combinazione perfetta tra croccantezza e morbidezza.
Durante la puntata del 3 febbraio 2025, lo chef ha spiegato passo dopo passo come ottenere un risultato perfetto. Il contrasto tra l’involucro dorato e croccante e la dolcezza del ripieno rende questa preparazione unica e irresistibile. Inoltre, si presta benissimo sia come fine pasto sia come snack goloso da condividere in famiglia.
Nel corso della trasmissione, Daniele Persegani ha condiviso alcuni consigli utili per rendere la Banana farcita in crosta ancora più gustosa. Tra questi, ha sottolineato l’importanza della temperatura della frittura e della scelta degli ingredienti per ottenere la giusta consistenza. Il risultato è un dessert dal sapore avvolgente e dalla presentazione invitante, perfetto per qualsiasi occasione speciale.
Ingredienti Necessari
- Per le banane caramellate: 4 banane, un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 150 g di crema di nocciole, un uovo, 70 g di zucchero a velo.
- Per il caramello: 270 g di zucchero, 130 g di burro, 200 g di panna fresca, 10 g di sale.
- Per il budino: 2 banane, 50 g di cioccolato fondente, un cucchiaino di cacao in polvere, arachidi salate.
Istruzioni per la Preparazione
Iniziamo con le banane: sbucciatele mantenendole intere. Utilizzando un cucchiaino o un coltellino affilato, create un’incisione al centro delle banane, formando così un incavo. Riempiamo questo spazio con la crema di nocciole e riponiamole in frigorifero, oppure in freezer per una quindicina di minuti, così che si induriscano.
Passiamo alla preparazione del caramello: in una padella, lasciamo sciogliere lo zucchero a fuoco medio, facendo attenzione a non mescolare. Quando raggiunge un colore ambrato, aggiungiamo il sale, il burro tagliato a pezzetti e la panna calda, mescolando vigorosamente. Fate attenzione a non scottarvi e lasciate raffreddare completamente il composto.
Ora, prendiamo la pasta sfoglia e ritagliamo delle strisce. Spalmiamo su ciascuna striscia uno strato di caramello salato ormai freddo. Arrotoliamo la striscia di pasta sfoglia attorno alla banana raffreddata. Sistemiamo i rotoli su una teglia foderata con carta da forno, spennelliamoli con l’uovo sbattuto e cospargiamoli di zucchero a velo. Cuociamo in forno preriscaldato a 200-220° per circa 18 minuti.
Infine, prepariamo il budino: frulliamo le banane a pezzi con il cacao in polvere fino ad ottenere una crema liscia. Nel frattempo, facciamo sciogliere il cioccolato fondente e uniamolo alle banane frullate, mescolando bene. Versiamo il composto in una ciotola o in coppe e lasciamo raffreddare. Serviamo il budino accompagnato da arachidi salate per un tocco croccante.
Non è la prima volta che lo chef propone idee innovative a E’ sempre Mezzogiorno. Ogni sua ricetta si distingue per la creatività e la capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti sorprendenti. Anche in questa occasione, la Banana farcita in crosta ha riscosso grande successo tra il pubblico e gli ospiti in studio.
Se sei alla ricerca di un dolce originale e facile da preparare, questa ricetta fa al caso tuo. Con pochi passaggi e un po’ di attenzione ai dettagli, potrai replicare la Banana farcita in crosta a casa tua, seguendo i suggerimenti di Daniele Persegani.
Grazie alla sua semplicità e bontà, questa preparazione si candida a diventare una delle più amate tra quelle proposte a E’ sempre Mezzogiorno. Se vuoi stupire i tuoi ospiti con un dessert diverso dal solito, lasciati ispirare dalla maestria dello chef e prova subito a realizzarlo.
Cosa ne pensi di questa ricetta? Ti piacerebbe provarla? Condividi la tua esperienza e continua a seguire E’ sempre Mezzogiorno per altre idee golose firmate dai migliori chef!