Strangolapreti al gorgonzola – E’ Sempre mezzogiorno – Cristian Bertol

E’ Sempre Mezzogiorno, Strangolapreti al gorgonzola di Cristian Bertol del 3 febbraio 2025

 

Strangolapreti al gorgonzola è la ricetta presentata da Cristian Bertol il 3 febbraio a E’ Sempre Mezzogiorno. Un piatto ricco e gustoso che conquista con il suo sapore deciso.

Strangolapreti al gorgonzola – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Cristian Bertol del 3 febbraio è una delle proposte più interessanti del celebre programma culinario di Rai 1. Cristian Bertol, chef trentino noto per la sua attenzione alla tradizione e alla qualità degli ingredienti, ha portato in tavola una ricetta che unisce sapori autentici e una consistenza avvolgente.

Questo piatto tipico della cucina trentina si distingue per la sua cremosità e per il carattere deciso del formaggio che lo accompagna. Gli strangolapreti sono una specialità rustica, che nasce dalla tradizione contadina e che oggi viene reinterpretata con un tocco gourmet. Il gorgonzola, con il suo sapore intenso e la sua consistenza vellutata, esalta la semplicità degli strangolapreti, rendendoli ancora più irresistibili.

Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno, Cristian Bertol ha spiegato l’importanza della lavorazione dell’impasto e del corretto bilanciamento dei sapori. La combinazione di ingredienti e la giusta armonia tra la delicatezza degli strangolapreti e la forza del gorgonzola sono gli elementi che rendono questa preparazione unica e apprezzata.

Ingredienti

  • 300 g di pane secco
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 400 g di spinaci freschi o surgelati
  • 300 ml di latte
  • 2 tuorli d’uovo
  • Noce moscata, sale e pepe q.b.
  • Per il condimento:
  • 300 g di gorgonzola
  • 100 ml di panna fresca
  • 100 g di burro
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • Alcune foglie di salvia
  • Un filo d’olio

Procedimento

Iniziamo tagliando il pane secco a cubetti di dimensioni ridotte. Versiamo i cubetti in una ciotola e li immergiamo con il latte tiepido, mescolando con le mani fino a ridurlo in briciole. Aggiungiamo gli spinaci (precedentemente lessati e ben strizzati, se surgelati) e frulliamo il tutto con un tritacarne o un mixer, fino a ottenere una consistenza compatta.

Incorporiamo al composto i tuorli delle uova, un pizzico di sale, pepe, una grattugiata di noce moscata e circa 70-90 g di farina. Mescoliamo energicamente fino a ottenere un impasto liscio. Copriamo la ciotola e lasciamo riposare in frigorifero per un po’.

Utilizzando un cucchiaio bagnato, formiamo delle palline di impasto simili a gnocchi, ma più grandi, e le facciamo cuocere direttamente in una pentola con acqua salata in ebollizione per circa 7 minuti.

Nel frattempo, prepariamo il condimento: in un pentolino, a fuoco dolce, sciogliamo il gorgonzola insieme alla panna, mescolando bene senza far bollire. Una volta sciolto, frulliamo il composto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema omogenea.

Scoliamo gli strangolapreti e li facciamo saltare in una padella con burro e foglie di salvia per insaporirli. Serviamo il piatto su un letto di fonduta di gorgonzola, completando il tutto con una spolverata di formaggio grattugiato.

Nota di variazione: È possibile sostituire gli spinaci con verza, tarassaco o altre verdure a piacere.

Oltre al gusto, Strangolapreti al gorgonzola è un piatto che si presta a diverse interpretazioni, permettendo variazioni a seconda delle preferenze personali. È perfetto per un pranzo in famiglia o per sorprendere gli ospiti con una proposta che unisce tradizione e innovazione.

Con questa ricetta, Cristian Bertol dimostra ancora una volta la sua capacità di valorizzare le radici gastronomiche italiane, portando a E’ Sempre Mezzogiorno un piatto che sa di casa, ma con un tocco di eleganza. L’accoglienza del pubblico è stata entusiasta, confermando il successo di una preparazione che ha tutto il sapore della cucina autentica.

Se sei un amante della cucina italiana e dei sapori decisi, questo piatto è assolutamente da provare. La sua cremosità e il contrasto tra la delicatezza dell’impasto e l’intensità del condimento lo rendono una scelta perfetta per chi cerca un primo piatto dal gusto ricco e avvolgente.

Con la sua presentazione a E’ Sempre Mezzogiorno, Strangolapreti al gorgonzola – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Cristian Bertol del 3 febbraio si conferma una delle ricette più apprezzate dal pubblico. Un piatto che racconta la tradizione con un tocco di creatività, perfetto per chi ama la buona cucina.

 

 

 

 

 

 

 

Arianna

Appassionata di musica e televisione, su questo sito tratterà principalmente questi argomenti, insieme all'Oroscopo.

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