Focaccine dolci – E’ Sempre mezzogiorno – Fulvio Marino

E’ sempre Mezzogiorno: Focaccine dolci di Fulvio Marino del 4 febbraio 2025

 

Oggi a E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha preparato le focaccine dolci, una ricetta perfetta per chi ama i lievitati soffici e golosi. Ideali per la colazione o una merenda speciale, queste focaccine conquistano con la loro morbidezza e il gusto delicato.

Focaccine dolci – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino

Nella puntata del 4 febbraio 2025 di E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha presentato una ricetta perfetta per chi ama i dolci lievitati: le focaccine. Questo dolce soffice e delicato è ideale per la colazione o la merenda, un’alternativa gustosa e genuina ai classici prodotti confezionati.

Le focaccine sono caratterizzate da una consistenza morbida e un sapore equilibrato, che le rende perfette da gustare sia semplici che con farciture leggere. La ricetta proposta dallo chef segue la tradizione dei lievitati artigianali, garantendo un risultato fragrante e irresistibile.

Ingredienti

  • 150 g di farina di mais
  • 300 ml di acqua
  • 350 g di farina 0
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 150 ml di acqua
  • 40 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 50 g di burro
  • 40 g di uvetta
  • Burro e zucchero per guarnire

Procedimento

Iniziamo il nostro viaggio culinario riscaldando l’acqua in un pentolino. Quando è calda, versiamo lentamente la farina di mais, mescolando energicamente con una frusta per evitare grumi. Lasciamo cuocere questo composto per circa trenta minuti, mescolando costantemente a fuoco dolce. Una volta raggiunta la giusta consistenza, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

Prendiamo una ciotola o utilizziamo una planetaria. Qui, uniamo la farina 0, la polentina che abbiamo creato sbriciolata con le mani, il lievito di birra anch’esso sbriciolato e una parte dell’acqua. Iniziamo a mescolare con un cucchiaio, aggiungendo gradualmente il resto dell’acqua. Incorporiamo poi lo zucchero e passiamo a lavorare l’impasto con le mani. Aggiungiamo il sale e l’acqua rimanente, continuando a impastare per alcuni minuti. Infine, uniamo il burro e lavoriamo fino a completo assorbimento. Non dimentichiamo l’uvetta: la incorporiamo all’impasto, assicurandoci che si distribuisca uniformemente. Copriamo il tutto e lasciamo riposare per un’ora a temperatura ambiente.

Dopo il riposo, dividiamo l’impasto in sei porzioni uguali e formiamo delle palline lisce. Le disponiamo su una teglia, le schiacciamo leggermente e le copriamo, lasciandole lievitare per un’altra ora a temperatura ambiente.

Una volta lievitate, uniamo le mani con un po’ di burro e schiacciamo ogni panetto, creando delle piccole fossette. Aggiungiamo dei fiocchi di burro sopra e una spolverata di zucchero semolato. Cuociamo in un forno statico e ben caldo a 200° per 12 minuti, fino a quando non saranno dorate e profumate. Buon appetito!

Uno degli aspetti più apprezzati di queste focaccine è la loro versatilità. Possono essere servite da sole, accompagnate da creme o confetture, oppure abbinate a bevande calde per un momento di puro piacere. La preparazione è studiata per esaltare la leggerezza dell’impasto, rendendole perfette per ogni occasione.

Focaccine – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino è una ricetta che richiama il sapore autentico dei dolci fatti in casa. Grazie alla lavorazione attenta e alla scelta degli ingredienti, il risultato è un lievitato soffice e profumato, ideale per tutta la famiglia.

Questa preparazione dimostra come un dolce semplice possa diventare un piccolo capolavoro di gusto. Perfette anche da personalizzare con aromi o topping diversi, le focaccine dolci sono un’opzione sempre gradita per chi ama i dolci leggeri ma saporiti.

Se sei alla ricerca di un dolce soffice e genuino, le focaccine dolci di Fulvio Marino sono una scelta perfetta da provare e condividere!

 

 

 

 

 

 

 

Arianna

Appassionata di musica e televisione, su questo sito tratterà principalmente questi argomenti, insieme all'Oroscopo.

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