Calzoni di Crepes in padella – E’ Sempre mezzogiorno – Daniele Persegani

E’ Sempre Mezzogiorno – Calzoni di crepes in padella, ricetta di Daniele Persegani del 5 febbraio 2025

 

I calzoni di crepes in padella sono una ricetta gustosa e versatile, perfetta per chi desidera un piatto facile da preparare ma ricco di sapore. La ricetta proposta da Daniele Persegani, durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 5 febbraio, ci regala una variante sfiziosa dei calzoni tradizionali, utilizzando le crepes come base. Preparare i calzoni di crepes in padella è un’idea perfetta per una cena veloce, ma che non rinuncia al gusto.

I calzoni di crepes in padella sono un piatto che riesce a conquistare per la sua semplicità e bontà. La proposta di Daniele Persegani, durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno il 5 febbraio, offre una rivisitazione creativa dei tradizionali calzoni, sostituendo l’impasto lievitato con la morbidezza delle crepes. Questa variante permette di ottenere un piatto gustoso e più leggero, pur mantenendo tutta la golosità che ci si aspetta da un calzone.

Il bello dei calzoni di crepes in padella è la loro versatilità. Possono essere farciti con una varietà di ingredienti, sia dolci che salati, a seconda dei gusti personali. L’aspetto pratico di questa preparazione è che, grazie alla cottura in padella, non è necessario accendere il forno, rendendo questo piatto ancora più veloce da preparare. La ricetta di Persegani, infatti, dimostra come con pochi passaggi si possano ottenere dei calzoni leggeri ma ricchi di sapore.

Ingredienti Necessari

  • 4 crepes
  • 150 g di prosciutto di Praga
  • 200 g di carciofini sott’olio
  • 200 g di mozzarella
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • Origano a piacere

Procedimento da Seguire

Iniziamo preparando una sorta di ‘colla’ mescolando acqua e farina in una ciotola.

Prendiamo una crepe e, con un pennello o un cucchiaio, stendiamo un sottile strato di ‘colla’ lungo i bordi. Al centro della crepe, disponiamo delle fette di mozzarella, una generosa spolverata di origano, seguita da fette di prosciutto cotto e pezzetti di carciofini. Aggiungiamo anche un po’ di salsa di pomodoro per un tocco di sapore in più. Richiudiamo la crepe a forma di mezzaluna, assicurandoci di premere bene i bordi per sigillarla.

Scaldiamo una padella con una noce di burro e posizioniamo il calzone a rosolare, coprendolo con un coperchio. Cuociamo fino a quando non risulta dorato su entrambi i lati. Una volta pronto, possiamo servirlo immediatamente o tenerlo in caldo in forno a bassa temperatura (circa 80°) con lo sportello leggermente aperto per mantenere la croccantezza.

Calzoni di crepes in padella – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani del 5 febbraio è la scelta ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di un piatto sfizioso. La cremosità della farcitura, che può essere personalizzata a seconda delle preferenze, si sposa perfettamente con la morbidezza delle crepes, creando un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.

Questo piatto è perfetto per ogni occasione, che si tratti di una cena in famiglia, un pranzo veloce o anche una cena tra amici. La preparazione non è complicata e, grazie alla versatilità delle crepes, si possono creare varianti infinite, dalle più tradizionali a quelle più originali. Calzoni di crepes in padella – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani del 5 febbraio è davvero un’ottima soluzione per chi cerca qualcosa di diverso, ma che non richiede troppo impegno in cucina.

In conclusione, i calzoni rappresentano una scelta perfetta per chi cerca un piatto sfizioso, semplice e veloce. Con la ricetta di Daniele Persegani, preparare questo piatto è un gioco da ragazzi e il risultato finale è sempre delizioso. Un piatto che saprà conquistare tutti, grandi e piccoli, con il suo gusto irresistibile.

 

 

 

 

 

 

 

Arianna

Appassionata di musica e televisione, su questo sito tratterà principalmente questi argomenti, insieme all'Oroscopo.

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