Filoncini all’uvetta – E’ Sempre mezzogiorno – Fulvio Marino
E’ Sempre Mezzogiorno – Filoncini all’uvetta, ricetta di Fulvio Marino del 5 febbraio 2025
I filoncini all’uvetta sono una delizia che unisce la morbidezza della pasta lievitata con il sapore dolce dell’uvetta. La ricetta proposta da Fulvio Marino durante E’ Sempre Mezzogiorno, il 5 febbraio, è un’ottima idea per chi cerca un dolce semplice ma ricco di sapore. Preparare i filoncini all’uvetta è facile e ti permetterà di conquistare tutti con una prelibatezza soffice e profumata.
I filoncini all’uvetta sono una scelta perfetta per chi desidera un dolce che si adatti a diverse occasioni, dalla colazione al tè pomeridiano. Grazie alla ricetta di Fulvio Marino, presentata nella trasmissione E’ Sempre Mezzogiorno il 5 febbraio, puoi preparare in casa dei filoncini dall’aspetto invitante e dal gusto inconfondibile. La combinazione tra l’impasto morbido e l’uvetta conferisce a questo dolce un sapore unico che conquista al primo morso.
Questa preparazione è ideale per chi ama i dolci lievitati ma non vuole impiegare troppo tempo in cucina. La lavorazione dell’impasto, seppur semplice, richiede attenzione per garantire che la lievitazione sia perfetta, rendendo il risultato finale soffice e fragrante. L’uvetta, poi, aggiunge quella dolcezza naturale che si sposa perfettamente con il resto della preparazione.
Ingredienti Necessari
- 1 kg di farina tipo 0
- 7 g di lievito di birra fresco
- 650 ml di acqua
- 250 g di uvetta
- 20 g di sale
Procedimento da Seguire
Iniziamo versando la farina tipo 0 in una ciotola capiente, aggiungendo la maggior parte dell’acqua. Mescoliamo con un cucchiaio fino a formare un impasto grossolano. Lasciamo riposare per 20 minuti, in modo che gli ingredienti possano idratarsi.
Successivamente, sbricioliamo il lievito fresco nell’impasto e aggiungiamo un poco di acqua. Continuiamo a lavorare l’impasto fino a quando il lievito non si sarà completamente assorbito. A questo punto, uniamo il sale e il resto dell’acqua, impastando energicamente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Infine, incorporiamo l’uvetta, assicurandoci che si distribuisca uniformemente nell’impasto. Copriamo la ciotola e riponiamo in frigorifero per 12 ore, permettendo così una lievitazione lenta e controllata.
Dopo il periodo di riposo, trasferiamo l’impasto su un piano di lavoro infarinato, allargandolo con le mani fino a formare un rettangolo di 2-3 cm di spessore. Procediamo a tagliarlo in 6-7 strisce, che disporremo su teglie rivestite di carta da forno, mantenendo una certa distanza tra di loro. Copriamo nuovamente e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
Quando le strisce saranno lievitate, preriscaldiamo il forno a 250°C in modalità statica. Cuociamo le strisce per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorate e profumate.
Filoncini all’uvetta – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 5 febbraio è un’ottima proposta per chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare alla tradizione. La ricetta di Fulvio Marino ti guida passo dopo passo per ottenere dei filoncini perfetti, che si prestano a essere serviti anche durante un’occasione speciale o come dolce da condividere con amici e famiglia.
Uno dei punti di forza di questo dolce è la sua versatilità. Puoi scegliere di gustarli appena sfornati, ancora caldi, oppure conservarli per un giorno o due, poiché mantengono la loro morbidezza a lungo. La ricetta dei filoncini all’uvetta è semplice, ma con il tocco di Fulvio Marino diventa qualcosa di speciale, capace di fare la differenza.
Biscotti semplici e deliziosi, i filoncini all’uvetta sono il dolce ideale per ogni momento della giornata. Con la ricetta di Fulvio Marino, puoi portare in tavola una preparazione che unisce semplicità e bontà. Filoncini all’uvetta – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 5 febbraio è il perfetto esempio di come una ricetta tradizionale possa essere reinterpretata per il piacere di tutti.