Frittatina giapponese – E’ Sempre mezzogiorno – Francesca Marsetti
E’ Sempre Mezzogiorno: la Frittatina giapponese di Francesca Marsetti del 6 febbraio 2025
La Frittatina giapponese è un piatto soffice e particolare che unisce semplicità e raffinatezza. Francesca Marsetti l’ha presentata nella puntata del 6 febbraio 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, svelando i segreti di questa preparazione dal sapore unico.
Frittatina giapponese – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Francesca Marsetti
La cucina giapponese è famosa per la sua delicatezza e attenzione ai dettagli, e la Frittatina giapponese ne è un perfetto esempio. Questa preparazione, nota per la sua consistenza soffice e leggera, è molto apprezzata per la sua versatilità e per la capacità di adattarsi a diverse occasioni.
Nella puntata del 6 febbraio 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, la chef Francesca Marsetti ha presentato la sua interpretazione di questa ricetta, mostrando ai telespettatori come ottenere un risultato perfetto. La sua proposta ha conquistato il pubblico per la semplicità della realizzazione e per il gusto equilibrato e raffinato.
La Frittatina giapponese è una preparazione che si distingue per la sua texture soffice e ariosa, frutto di una tecnica ben precisa che permette di ottenere un risultato visivamente accattivante e dal sapore delicato. Perfetta per essere servita in diverse occasioni, può essere gustata da sola o accompagnata da altri elementi che ne esaltano il gusto.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 2 uova fresche
- 100 ml di brodo di katsuobushi
- 100 ml di acqua
- Lievito istantaneo
- Ripieno:
- 200 g di carpaccio di manzo
- 4 fette di pancetta affumicata
- 150 g di cavolo verza
- Salsa di soia
- Olio di semi
- Condimenti:
- 100 g di maionese
- 100 g di ketchup
- 30 g di salsa Worcester
- 20 g di katsuobushi
Istruzioni
Iniziamo rompendo le uova in una ciotola e unendole alla farina, insieme a un pizzico di lievito istantaneo, sia dolce che salato (senza vaniglia). Aggiungiamo il brodo di katsuobushi o, in alternativa, acqua calda con un cucchiaio di salsa di soia. Non è necessario far riposare l’impasto.
In una padella ben calda, facciamo rosolare i dadini di pancetta affumicata. Quando saranno dorati, aggiungiamo il carpaccio di manzo tagliato a pezzetti e il cavolo verza affettato finemente, cuocendo a fuoco vivo. Aggiustiamo di sale.
Riscaldiamo un filo d’olio in un’altra padella e versiamo metà della pastella, lasciandola cuocere per qualche istante come se fosse una crepe. Distribuiamo il ripieno di carne e cavolo e poi copriamo con la pastella rimanente. Una volta fatto, giriamo la frittata e completiamo la cottura dall’altro lato.
Serviamo il piatto guarnito con un mix di maionese e ketchup, arricchito dalla salsa Worcester e una spolverata di katsuobushi. Buon appetito!
Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno, Francesca Marsetti ha spiegato passo dopo passo il procedimento per ottenere una frittatina perfetta, condividendo consigli utili per replicarla facilmente a casa. La sua esperienza ha reso questa preparazione ancora più interessante, mostrando come anche un piatto semplice possa diventare un piccolo capolavoro culinario.
Frittatina giapponese – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Francesca Marsetti è una proposta che unisce tradizione e innovazione, portando sulla tavola un piatto raffinato e dal sapore delicato. La combinazione di ingredienti semplici e la giusta tecnica di preparazione permettono di ottenere un risultato perfetto, adatto a chi ama la cucina leggera ma gustosa.
Se sei un appassionato di ricette particolari e vuoi sperimentare qualcosa di nuovo, la Frittatina giapponese è un’ottima scelta. Grazie ai suggerimenti di Francesca Marsetti, potrai portare in tavola un piatto dal tocco orientale che conquisterà il palato di tutti.
