Ricetta Involtini di bietole a È Sempre Mezzogiorno di Antonella Ricci

È Sempre Mezzogiorno – Involtini di bietole di Antonella Ricci del 18 febbraio 2025

Gli involtini di bietole proposti da Antonella Ricci a È Sempre Mezzogiorno il 18 febbraio 2025 sono una ricetta perfetta per chi cerca un piatto saporito e salutare. Facili da preparare, questi involtini racchiudono tutti i sapori tipici della cucina mediterranea. Antonella Ricci, con la sua esperienza, ci guida nella realizzazione di questo piatto che saprà conquistare tutti.

Involtini di bietole è una delle ricette più amate e versatili, proposte da Antonella Ricci a È Sempre Mezzogiorno il 18 febbraio 2025. Si tratta di un piatto che coniuga semplicità e gusto, perfetto per ogni tipo di occasione, dalle cene in famiglia alle occasioni più formali. La preparazione, pur richiedendo qualche passaggio, non è difficile e il risultato finale è sempre delizioso.

Gli involtini di bietole sono un esempio di come la cucina italiana possa sorprendere con piatti salutari e pieni di sapore. Le bietole, infatti, sono ricche di nutrienti e ideali per chi desidera mantenere un’alimentazione sana. Antonella Ricci, durante la trasmissione È Sempre Mezzogiorno, ci ha insegnato come valorizzare questo ingrediente in modo semplice e gustoso.

Questa ricetta si presta anche a variazioni: potete personalizzare il ripieno a seconda dei gusti, ma l’abbinamento di bietole e formaggio rimane uno dei più apprezzati. La combinazione tra la dolcezza delle bietole e la cremosità del formaggio rende ogni boccone irresistibile. Preparare gli involtini di bietole è un modo perfetto per portare in tavola un piatto che non solo è ricco di sapore ma anche di benessere.

Per chi ha seguito È Sempre Mezzogiorno e le ricette di Antonella Ricci, non c’è dubbio che gli involtini di bietole siano una proposta che non si dimentica facilmente. Involtini di bietole è un piatto che racconta la tradizione, ma con un tocco moderno che lo rende sempre attuale.

Se avete visto la puntata del 18 febbraio 2025, sapete già quanto sia facile preparare questo piatto, che conquista per la sua freschezza e per il suo sapore autentico. Non resta che provarlo a casa per scoprire tutta la bontà degli involtini di bietole.

Ingredienti:
12 foglie di bietola, 600 g di cavolfiore, 1 spicchio d’aglio, capperi, olive nere, 100 g di burratina affumicata, 30 ml di olio d’oliva.
Per la besciamella: 250 ml di latte, 50 g di burro, 50 g di farina 00, 40 g di formaggio grattugiato, curcuma, noce moscata, sale, pepe.

Preparazione:
Sbollentiamo o cuociamo al vapore le foglie di bietola, finché non diventano morbide.

Ripieno: in una padella, facciamo soffriggere l’aglio con un po’ d’olio, i capperi e le olive nere tritate. Aggiungiamo il cavolfiore, già sbollentato e tagliato in piccoli ciuffetti.

Per preparare la besciamella, sciogliamo il burro in un pentolino, poi uniamo la farina facendola tostare un po’. Aggiungiamo il latte, mescolando continuamente, e portiamo a ebollizione. Condiamo con sale, pepe e noce moscata, aggiungendo un pizzico di curcuma per dare colore.

Su ogni foglia di bietola, distribuiamo il cavolfiore e un pezzo di burrata affumicata.

Mettiamo gli involtini in una pirofila, ricopriamo con la besciamella e il formaggio grattugiato, quindi inforniamo a 180° per circa 15 minuti.