King cake di Fulvio Marino a È Sempre Mezzogiorno: la ricetta del 18 febbraio 2025
È Sempre Mezzogiorno: la ricetta della king cake di Fulvio Marino
Nel programma È Sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha presentato la sua versione del king cake, un dolce tradizionale dal sapore unico. Scopri tutti i dettagli della ricetta mostrata nella puntata del 18 febbraio 2025.
King cake Fulvio Marino: È Sempre Mezzogiorno 18 febbraio 2025 è la ricetta protagonista della puntata, dove il celebre panificatore ha spiegato tutti i passaggi per realizzare questa prelibatezza. Questo dolce, tipico delle celebrazioni del Mardi Gras, è caratterizzato da una soffice consistenza e da una decorazione vivace e colorata, simbolo di festa e tradizione.
Nel corso della trasmissione, Fulvio Marino ha raccontato la storia del king cake, sottolineando le sue origini e il significato che questo dolce ha nelle celebrazioni di carnevale. Si tratta di una preparazione diffusa soprattutto negli Stati Uniti, in particolare a New Orleans, dove viene servita con una piccola sorpresa nascosta al suo interno, una tradizione che aggiunge un tocco di divertimento al momento della degustazione.
Durante la puntata di È Sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha svelato i suoi segreti per ottenere un impasto perfetto, soffice e ben lievitato. Con la sua esperienza nel mondo della panificazione, ha fornito consigli preziosi su come lavorare l’impasto e ottenere un risultato impeccabile.
La particolarità del king cake sta anche nella sua decorazione, realizzata con zuccheri colorati nelle tonalità simboliche del Mardi Gras: viola, verde e oro. Questi colori rappresentano giustizia, fede e potere, e rendono il dolce non solo gustoso ma anche scenografico.
Il maestro panificatore ha evidenziato l’importanza del tempo di riposo dell’impasto, un passaggio fondamentale per ottenere la consistenza ideale. Ha poi spiegato come cuocere il dolce alla temperatura perfetta per mantenere la giusta morbidezza e garantire un sapore equilibrato.
Nella puntata del 18 febbraio 2025 di È Sempre Mezzogiorno, la preparazione del king cake ha conquistato il pubblico grazie alla sua combinazione di tradizione e gusto. Un dolce che unisce storia, cultura e maestria artigianale, perfetto da provare a casa per celebrare il carnevale in modo speciale.
Ingredienti:
- 1 kg di farina 0
- 20 g di lievito di birra fresco
- 300 g di acqua
- 120 g di zucchero
- 250 g di uova
- 20 g di sale
- 200 g di burro
- Noce moscata, vaniglia, cannella
Per la glassa:
- 360 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai d’acqua
- 60 ml di succo di limone
- Zucchero colorato
Preparazione:
In una ciotola ampia, versiamo la farina e aggiungiamo il lievito sbriciolato, la maggior parte dell’acqua e le uova. Mescoliamo bene con un cucchiaio, poi insaporiamo con un pizzico di noce moscata. Uniamo lo zucchero e la vaniglia e continuiamo a impastare per circa 10 minuti. A questo punto, aggiungiamo il sale e l’acqua rimanente, lavorando il composto fino a ottenere un impasto uniforme. Infine, incorporiamo il burro morbido a piccoli pezzi, continuando a impastare fino al completo assorbimento.
