Dischi alle mele – E’ Sempre mezzogiorno – Natalia Cattelani

E’ sempre Mezzogiorno: Dischi alle mele di Natalia Cattelani del 19 febbraio 2025

I dischi alle mele di Natalia Cattelani, presentati a E’ sempre Mezzogiorno, sono un dolce semplice e goloso, perfetto per ogni occasione. La ricetta, andata in onda il 19 febbraio 2025, propone una preparazione veloce e dal risultato sorprendente, che conquisterà grandi e piccini.

I dischi alle mele – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Natalia Cattelani sono una proposta perfetta per chi ama i dolci alla frutta con un tocco di semplicità e tradizione. Questa ricetta, presentata da Natalia Cattelani nella puntata del 19 febbraio 2025, esalta il sapore naturale delle mele, abbinate a una base fragrante che le rende irresistibili.

La trasmissione di Antonella Clerici continua a proporre idee gustose e facili da realizzare, e questa preparazione non fa eccezione. I dischi alle mele sono ideali per una colazione genuina, una merenda sfiziosa o un dessert leggero dopo cena. La particolarità di questa ricetta sta nella sua consistenza equilibrata: una base morbida che avvolge la dolcezza delle mele senza appesantire il palato.

Ingredienti Necessari

• 220 g di farina 00
• 120 g di zucchero di canna
• 140 g di burro
• 1 uovo
• 50 g di amido di mais

Per il Ripieno:

• 2 mele
• 50 g di zucchero
• 15 g di amido di mais
• Scorza e succo di mezzo limone
• Cannella a piacere

Per lo Sciroppo:

• 300 g di zucchero
• 15 g di stecche di cannella
• 200 ml di acqua

Per la Guarnizione:

• Zucchero a velo

Procedimento

Preparazione della Frolla: Iniziamo frullando lo zucchero di canna fino a ottenere una polvere fine. In una ciotola, mescoliamo insieme la farina e l’amido di mais. Aggiungiamo il burro tagliato a cubetti e, con le mani, lavoriamo l’impasto fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Incorporiamo lo zucchero di canna polverizzato e l’uovo intero, continuando a impastare fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Avvolgiamo il panetto nella pellicola trasparente e poniamolo in frigorifero per 30 minuti.

Preparazione dello Sciroppo: In una pentola, portiamo a ebollizione l’acqua insieme alle stecche di cannella. Una volta raggiunto il bollore, spegniamo il fuoco e filtriamo il liquido. Aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo accuratamente e lasciamo raffreddare. Questo sciroppo può essere conservato in frigorifero fino a un mese.

Preparazione del Ripieno: Sbucciamo le mele e tagliamole a cubetti. In un pentolino, cuociamo le mele per 10 minuti, aggiungendo la scorza e il succo di limone, lo zucchero, l’amido di mais e un paio di cucchiai dello sciroppo di cannella. Lasciamo raffreddare il ripieno.

Assemblaggio dei Dolcetti: Stendiamo la frolla su uno spessore di 3-4 mm e ritagliamo dei dischi di due dimensioni diverse, lasciando solo qualche millimetro di differenza. Su ciascun disco più piccolo, poniamo un cucchiaino di ripieno di mele e copriamo con il disco più grande, sigillando bene i bordi pizzicandoli. Disponiamo i dolcetti su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180° fino a doratura, per circa 15-20 minuti. Una volta raffreddati, spolveriamo con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.

Natalia Cattelani è una delle protagoniste più amate di E’ sempre Mezzogiorno, e le sue creazioni riscuotono sempre grande successo tra i telespettatori. I dischi alle mele sono una delle tante proposte che uniscono semplicità e bontà, perfette per chi cerca un dolce veloce ma di grande effetto.

Durante la puntata del 19 febbraio 2025, la chef ha spiegato alcuni trucchi per ottenere un risultato perfetto. Il segreto è scegliere mele di qualità, preferibilmente con un sapore dolce e aromatico, che esaltano il contrasto con la base croccante.

Questa ricetta, come molte altre presentate a E’ sempre Mezzogiorno, è pensata per essere alla portata di tutti, senza necessità di strumenti particolari o tecniche complicate. Basta seguire i passaggi con attenzione per ottenere un dolce che conquisterà tutta la famiglia.

I dischi alle mele – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Natalia Cattelani sono l’ennesima dimostrazione di come pochi ingredienti ben bilanciati possano dar vita a un dessert gustoso e apprezzato da tutti. Se siete alla ricerca di un’idea per un dolce leggero, facile e veloce da realizzare, questa è la scelta perfetta!