Strudel dello sciatore – E’ Sempre mezzogiorno – Barbara De Nigris
E’ Sempre Mezzogiorno – Strudel dello Sciatore – Ricetta di Barbara De Nigris del 25 febbraio 2025
Lo Strudel dello Sciatore, preparato dalla talentuosa Barbara De Nigris a E’ Sempre Mezzogiorno, è una ricetta che unisce tradizione e innovazione. Questa prelibatezza è un vero e proprio viaggio nei sapori della montagna, con una preparazione che richiede tecnica e amore per la cucina. Scopriamo insieme come questo piatto, dal gusto avvolgente, ha conquistato il pubblico di E’ Sempre Mezzogiorno il 25 febbraio 2025.
Lo Strudel dello Sciatore presentato da Barbara De Nigris a E’ Sempre Mezzogiorno è un piatto che racconta storie di montagna, ma con una svolta moderna. Questo strudel non è il classico dolce, ma una vera e propria esplosione di sapori che cattura l’essenza delle tradizioni alpine. Preparato con ingredienti freschi e di qualità, è il piatto perfetto per chi cerca un’alternativa al solito dessert o vuole sorprendere i propri ospiti con qualcosa di originale.
Ingredienti Necessari
- Per la Pasta Matta:
- 260 g di farina 00
- 100 ml di acqua
- 10 ml di aceto bianco
- 30 ml di olio di semi
- Un pizzico di sale
- Fiocchi di sale e semi misti (per la decorazione)
- 10 ml di olio di semi (per il ripieno)
- Per il Ripieno:
- 600 g di patate
- 400 g di porri
- 150 g di formaggio tilsiter
- 150 g di speck
- 60 ml di olio di semi
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale a piacere
- Rosmarino fresco
Istruzioni per la Preparazione
- Creazione della Pasta Matta: Iniziamo mescolando la farina con acqua, aceto bianco, olio di semi e un pizzico di sale. Impastiamo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgiamo il panetto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
- Preparazione del Ripieno: In una padella, facciamo appassire i porri affettati insieme a cubetti di speck, aggiungendo un filo d’olio. Copriamo e lasciamo cuocere per circa 20 minuti. Una volta cotti, lasciamo raffreddare.
- Preparazione delle Patate: Sbucciamo le patate e affettiamole sottilmente con una mandolina. Le condiamo con olio di semi, rosmarino tritato e sale, quindi le disponiamo su una teglia rivestita con carta da forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Una volta cotte, lasciamo raffreddare.
- Stesura della Sfoglia: Prendiamo la pasta matta e stendiamola con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottilissima e quasi trasparente, di forma rettangolare. Adagiamo sopra il formaggio tilsiter a fette, lasciando 2 cm di bordo scoperto. Procediamo poi con uno strato di patate cotte e, infine, aggiungiamo il mix di porri e speck.
- Formazione dello Strudel: Arrotoliamo delicatamente la sfoglia su se stessa, racchiudendo il ripieno, fino a formare uno strudel. Spennelliamo la superficie con un po’ di olio e cospargiamo con semi misti e fiocchi di sale.
- Cottura: Inforniamo lo strudel in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. Successivamente, abbassiamo la temperatura a 170°C e lasciamo cuocere per ulteriori 20 minuti. Infine, attiviamo la funzione grill per 5-6 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta.
Servite il vostro delizioso strudel caldo e gustatelo!
Questa ricetta è stata mostrata durante la puntata del 25 febbraio 2025, conquistando la platea di E’ Sempre Mezzogiorno. Non solo è facile da preparare, ma porta con sé anche un tocco di eleganza e raffinatezza, grazie alla maestria di Barbara De Nigris. La combinazione di dolce e salato crea un contrasto perfetto che soddisfa i palati più esigenti.
In cucina, la passione è fondamentale, e Barbara De Nigris lo dimostra ogni volta che prepara un piatto a E’ Sempre Mezzogiorno. Il Strudel dello Sciatore, grazie alla sua versatilità, può essere servito come piatto principale o come dessert, a seconda delle preferenze. Ma ciò che più sorprende è l’armonia dei sapori che, pur rimanendo fedeli alla tradizione, si rinnovano grazie a un tocco di originalità.
Lo Strudel dello Sciatore è solo uno degli esempi della bravura di Barbara De Nigris, che continua a stupire i telespettatori con creazioni sempre nuove e affascinanti. Questo piatto, che ha fatto il suo debutto il 25 febbraio 2025 a E’ Sempre Mezzogiorno, rimarrà sicuramente nei cuori di tutti coloro che lo hanno visto preparare. Se desideri provarlo anche tu, non perdere l’occasione di replicare questa ricetta a casa!
