Farfalle con crema di carote e arachidi – E’ Sempre mezzogiorno -Antonio Paolino
E’ Sempre Mezzogiorno: Farfalle con crema di carote e arachidi di Antonio Paolino – 27 febbraio 2025
Le farfalle con crema di carote e arachidi sono un piatto creativo che unisce ingredienti semplici in una combinazione sorprendente. Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 27 febbraio 2025, Antonio Paolino ha mostrato come preparare questo piatto ricco di sapore e freschezza. La crema di carote e arachidi arricchisce le farfalle, dando vita a un primo piatto dal gusto unico e originale, che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Le farfalle con crema di carote e arachidi sono un esempio perfetto di come ingredienti semplici possano trasformarsi in un piatto dal sapore sorprendente. Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 27 febbraio 2025, Antonio Paolino ha creato un primo piatto innovativo che unisce la dolcezza delle carote con la croccantezza e il gusto inconfondibile delle arachidi. La combinazione di questi due ingredienti dà vita a una crema ricca, perfetta per avvolgere la pasta in un abbraccio di sapore.
Questo piatto rappresenta un incontro tra tradizione e innovazione. Le farfalle, pasta dalla forma delicata, si sposano perfettamente con la cremosità della salsa, mentre le arachidi aggiungono una nota di croccantezza che bilancia la dolcezza delle carote. La preparazione di questo piatto è semplice, ma richiede una perfetta armonia di sapori per ottenere il risultato finale che tutti apprezzeranno.
Ingredienti
- 320 g di farfalle
- 60 g di porro
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- 4 carote
- 100 ml di brodo vegetale
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 ciuffi di basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
Per il burro di arachidi:
- 200 g di arachidi
- 10 ml di olio di semi
- Sale q.b.
- 50 g di arachidi tostate per guarnire
Procedimento
Iniziamo preparando il burro di arachidi: disponiamo le arachidi su una teglia e mettiamole in forno preriscaldato a 180°C per circa 7-8 minuti, finché non risulteranno dorate. Una volta pronte, trasferiamole in un frullatore, aggiungiamo un filo d’olio e frulliamo a lungo, fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiustiamo di sale secondo i nostri gusti.
Passiamo ora alla preparazione del condimento: in una padella o in un pentolino, facciamo soffriggere il porro tritato in un po’ d’olio e un goccio d’acqua. Aggiungiamo le carote, che avremo precedentemente pelato e tagliato a cubetti, quindi copriamo il tutto con il brodo vegetale. Insaporiamo con sale e pepe e lasciamo cuocere per almeno 15 minuti. Una volta cotte, frulliamo il composto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia.
Cuociamo le farfalle in abbondante acqua salata. Una volta cotte, scoliamole e uniamole alla crema di carote, insieme a due cucchiai di burro di arachidi. Se necessario, possiamo aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per amalgamare meglio il tutto. Infine, mantechiamo con il formaggio grattugiato, aggiungiamo le arachidi tostate e rifiniamo il piatto con qualche foglia di basilico fresco.
Ecco pronto un primo piatto originale e ricco di sapori!
La farfalle con crema di carote e arachidi è un’ottima scelta per chi desidera un piatto ricco ma leggero, che possa essere servito sia in una cena informale che in una occasione speciale. L’incontro tra i sapori dolci e salati rende questa ricetta ideale per un primo piatto originale e sorprendente.
Se sei alla ricerca di una ricetta che mescoli tradizione e innovazione in modo impeccabile, non puoi perderti la farcitura delle farfalle con crema di carote e arachidi – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Antonio Paolino. Grazie alla guida esperta di Antonio Paolino, questo piatto diventa facilmente realizzabile anche a casa, per stupire amici e familiari con un piatto unico e creativo.
Concludendo, la farcitura delle farfalle con crema di carote e arachidi è una ricetta che non solo soddisfa il palato ma aggiunge anche un tocco di originalità alla tua cucina, unendo due ingredienti che sembrano lontani ma che, insieme, si rivelano perfetti. Non dimenticare di guardare il video di E’ Sempre Mezzogiorno per scoprire tutti i dettagli di questa preparazione gustosa e originale.
