Uova alla piemontese – E’ Sempre mezzogiorno – Antonella Clerici

E’ Sempre Mezzogiorno: Uova alla piemontese di Antonella Clerici – 27 febbraio 2025

Le uova alla piemontese sono un piatto tipico che incarna la tradizione culinaria del Piemonte, un vero comfort food perfetto per ogni occasione. Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 27 febbraio 2025, Antonella Clerici ha presentato questa ricetta, che unisce ingredienti semplici e genuini per creare un piatto ricco e gustoso. Le uova alla piemontese sono ideali per chi cerca un piatto sostanzioso ma al tempo stesso raffinato, che non mancherà di sorprendere.

Le uova alla piemontese sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina tradizionale piemontese. Durante l’episodio del 27 febbraio 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, Antonella Clerici ha portato in cucina una ricetta che è un omaggio alla tradizione, ma con un tocco di eleganza che la rende perfetta anche per le occasioni più speciali. Questo piatto è ideale per chi desidera gustare qualcosa di semplice, ma ricco di sapore e storia.

Ciò che rende le uova alla piemontese così particolari è l’incredibile equilibrio di sapori: la delicatezza delle uova e la profondità dei condimenti tradizionali piemontesi si uniscono per dar vita a un piatto che conquista subito chi lo prova. È una ricetta che rappresenta la cucina casalinga, ma con una raffinatezza che la rende adatta anche a tavole più eleganti.

Ingredienti Necessari

• 4 uova
• 1 peperone verde
• 1 cipolla
• 30 g di pancetta
• 200 g di salsa di pomodoro
• 4 fette di pane casereccio
• Burro
• Olio
• Sale e pepe a piacere

Procedimento

Iniziamo la preparazione facendo soffriggere la cipolla finemente tritata insieme alla pancetta a cubetti e un filo d’olio in una padella. Quando la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungiamo la salsa di pomodoro e lasciamo cuocere il tutto per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, arrostiamo il peperone verde in forno fino a farlo diventare tenero. Una volta cotto, lo spelliamo, eliminiamo i semi e lo tagliamo a dadini. Aggiungiamo i pezzi di peperone al sugo di pomodoro e lasciamo insaporire per un paio di minuti.

Prendiamo delle cocottine o dei piccoli stampi in alluminio e imburriamoli generosamente. Versiamo sul fondo una buona dose di sugo con i peperoni. Con attenzione, rompiamo un uovo sopra ogni porzione, aggiustiamo di sale e pepe a piacere. Infine, poniamo le cocottine in forno preriscaldato a 180/200°C per circa 20 minuti, coprendo ciascuna con un foglio di alluminio per garantire una cottura uniforme. Buon appetito!

Le uova alla piemontese sono perfette per essere preparate in una domenica in famiglia o in una cena speciale. La loro ricchezza e il loro sapore appagante sono capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. Il piatto si adatta a ogni occasione e, grazie alla sua semplicità, è anche facilmente replicabile a casa.

Se desideri riprodurre questa ricetta, puoi seguire i consigli di Antonella Clerici su E’ Sempre Mezzogiorno, dove ha svelato tutti i segreti per preparare le uova alla piemontese. Non c’è niente di meglio che portare in tavola un piatto tradizionale che riesce a combinare la bontà degli ingredienti con l’arte della cucina casalinga.

In conclusione, la ricetta delle uova alla piemontese – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Antonella Clerici è una proposta che non solo celebra la tradizione gastronomica del Piemonte, ma riesce anche a sorprendere con la sua capacità di portare in tavola il comfort e la convivialità tipici di una cucina che sa di casa. Con Antonella Clerici, ogni piatto diventa un’occasione speciale da gustare in compagnia.