Biscottoni al cacao – E’ Sempre mezzogiorno – Daniele Persegani
Biscottoni al cacao – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani del 17 marzo
I Biscottoni al cacao sono una delizia perfetta per ogni occasione. Preparati con la ricetta di Daniele Persegani, presentata a E’ Sempre Mezzogiorno, conquisteranno il palato di tutti.
Se ami i dolci fatti in casa, i Biscottoni al cacao sono sicuramente una ricetta che dovresti provare. Facili da preparare e irresistibili, questi biscotti hanno un sapore ricco e avvolgente, perfetti per una merenda o per accompagnare una tazza di tè. La ricetta, proposta da Daniele Persegani durante la puntata del 17 marzo 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, è semplice e alla portata di tutti, ma il risultato è davvero straordinario.
I Biscottoni al cacao sono un dolce incredibilmente versatile, perfetto per ogni momento della giornata. Possono essere gustati a colazione, accompagnando un caffè o una tazza di latte, ma anche durante il tè pomeridiano per una pausa golosa. Inoltre, sono ideali anche come dessert per chiudere una cena in modo dolce e soddisfacente, aggiungendo un tocco di golosità alla fine di ogni pasto. La loro preparazione semplice li rende perfetti anche per chi non ha molta esperienza in cucina ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa dal sapore straordinario.
Ingredienti
Per la frolla: 450 g di farina 00, 50 g di cacao in polvere, 3 tuorli d’uovo, 1 uovo intero, 250 g di zucchero, 250 g di burro a temperatura ambiente, un pizzico di vaniglia, lievito per dolci.
Per il ripieno: 400 g di crema pasticcera, 150 g di lamponi freschi, 400 g di fragole, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais, zucchero a velo per decorare.
Istruzioni
Preparazione della frolla: Iniziamo setacciando la farina e il cacao in una ciotola o in una planetaria. Incorporiamo il burro morbido a pezzetti e lavoriamo il tutto fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo lo zucchero, il lievito, la vaniglia e, per ultime, le uova (sia i tuorli che l’uovo intero). Continuiamo a impastare fino a formare una palla omogenea. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema: Utilizziamo un mixer a immersione per frullare i lamponi, precedentemente lavati. Se desideriamo una crema senza semi, possiamo filtrare la purea tramite un colino. Uniamo la purea di lamponi alla crema pasticcera, che deve essere ben densa, mescolando con una frusta manuale.
Preparazione delle fragole: Tagliamo le fragole a piccoli cubetti e le mettiamo in una ciotola. Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e uno di amido di mais, mescolando bene. Lasciamo riposare il tutto per circa 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Assemblaggio dei dolci: Stendiamo la frolla con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Con un cucchiaio, distribuiamo dei mucchietti di crema di lamponi sulla pasta e aggiungiamo un po’ di fragole sopra. Ripieghiamo la frolla sul ripieno e ritagliamo delle forme simili a ravioli utilizzando un coppapasta rotondo. Sigilliamo accuratamente i bordi per evitare fuoriuscite. Disponiamo i ravioli su una teglia rivestita di carta da forno e inforniamo in forno statico preriscaldato a 180°C per 18 minuti.
Finitura: Una volta sfornati, spolveriamo i dolci con zucchero a velo prima di servirli. Buon appetito!
Questi Biscottoni al cacao, presentati da Daniele Persegani a E’ Sempre Mezzogiorno il 17 marzo 2025, sono l’ideale per chi cerca una ricetta veloce ma d’effetto. Il loro sapore ricco e la consistenza croccante li rendono davvero irresistibili. Non perdere l’opportunità di provare questa delizia, che ti conquisterà con ogni morso, portando un sorriso sulle labbra di chiunque li assaggi.
Il segreto dei Biscottoni al cacao sta nella qualità degli ingredienti e nel metodo di preparazione, che permette di ottenere dei biscotti fragranti e dal gusto intenso. Questo dolce è una vera e propria coccola per il palato, ideale per chi cerca una merenda golosa ma non troppo complicata da realizzare. La ricetta di Daniele Persegani, infatti, offre una soluzione veloce e genuina, perfetta per chi desidera preparare qualcosa di speciale senza passare troppo tempo in cucina.
I Biscottoni al cacao sono adatti a ogni occasione: dalla colazione al tè pomeridiano, ma anche come dessert per chiudere una cena in modo dolce e soddisfacente. Inoltre, grazie alla sua facilità di preparazione, questa ricetta è ideale anche per chi è alle prime armi in cucina ma non vuole rinunciare al gusto.
Non perdere l’opportunità di provare i Biscottoni al cacao, la ricetta che Daniele Persegani ha preparato a E’ Sempre Mezzogiorno il 17 marzo 2025. Sono sicuro che ti conquisteranno con il loro sapore unico e la loro consistenza perfetta.
