Pasta zucchine, gamberi e limone – E’ Sempre mezzogiorno – Giusina Battaglia
E’ Sempre Mezzogiorno: pasta zucchine, gamberi e limone di Giusina Battaglia (18 marzo 2025)
Chi segue con passione E’ Sempre Mezzogiorno, il programma condotto da Antonella Clerici, sa quanto sia entusiasmante scoprire ogni giorno nuove ricette ricche di gusto e creatività. Il pasta zucchine gamberi di Giusina Battaglia, presentata nella puntata del 18 marzo 2025, è un primo piatto perfetto per chi ama i sapori freschi e delicati. Questa ricetta combina il gusto dolce dei gamberi con la leggerezza delle zucchine, arricchita da un tocco di limone per un risultato equilibrato e raffinato.
Il pasta zucchine gamberi – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Giusina Battaglia del 18 marzo è un piatto che unisce semplicità e raffinatezza, rendendolo ideale per qualsiasi occasione. Perfetto per chi cerca un primo leggero ma gustoso, questo piatto esalta gli ingredienti di stagione con un tocco di freschezza e delicatezza.
Durante la puntata del 18 marzo 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, Giusina Battaglia ha mostrato come realizzare questa ricetta con pochi passaggi, spiegando i trucchi per ottenere un piatto cremoso e perfettamente bilanciato. L’abbinamento tra gamberi e zucchine è un classico della cucina mediterranea, ma l’aggiunta del limone dona un twist inaspettato e un profumo irresistibile.
Ingredienti
- 300 g di penne rigate
- 400 g di gamberi, già puliti
- 4 zucchine
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 limoni
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- Foglie di menta fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Iniziamo il nostro piatto scaldando un filo d’olio in una padella, quindi aggiungiamo uno spicchio d’aglio intero e facciamolo dorare leggermente. Successivamente, uniamo i gamberi tagliati a pezzi e lasciamoli insaporire. Dopo un paio di minuti, versiamo il succo di limone e, poco dopo, il vino bianco, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Aggiungiamo una zucchina affettata finemente, che manterrà una piacevole croccantezza.
In un’altra padella, scaldiamo un altro filo d’olio e facciamo rosolare la cipolla affettata. Una volta che inizia a diventare trasparente, uniamo le zucchine tagliate a cubetti e cuociamo per circa 10 minuti. Quando sono pronte, trasferiamo il tutto in un frullatore, aggiungendo il formaggio grattugiato, alcune foglie di menta e un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Frulliamo il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Cuociamo le penne in abbondante acqua salata, quindi scoliamole e uniamole nella padella con la crema di zucchine e i gamberi saltati. Mescoliamo bene per amalgamare il tutto. Infine, completiamo il piatto con la scorza grattugiata dei limoni e qualche foglia di menta fresca per un tocco aromatico. Buon appetito!
Il pasta zucchine gamberi – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Giusina Battaglia del 18 marzo si presta a essere servito in diverse occasioni, dal pranzo in famiglia a una cena speciale. La combinazione di ingredienti semplici e freschi lo rende perfetto per chi desidera portare in tavola un primo piatto saporito senza appesantire. La versatilità di questa preparazione permette anche di personalizzarla con spezie e aromi, rendendola sempre diversa e appetitosa.
Grazie alla guida di Giusina Battaglia, questa ricetta diventa accessibile a tutti, anche a chi non è esperto in cucina. Un piatto che conquista al primo assaggio e che si trasforma in un’esperienza di gusto da replicare più volte!
