Muffin al mango – E’ Sempre mezzogiorno – Daniele Persegani
E’ Sempre Mezzogiorno – Muffin al mango – Ricetta di Daniele Persegani del 31 marzo 2025
Scopri la ricetta dei Muffin al mango, preparata da Daniele Persegani su E’ Sempre Mezzogiorno. Un dolce semplice e goloso per ogni occasione. Questi muffin sono perfetti per una merenda o un dessert fresco e fruttato.
I Muffin al mango, preparati da Daniele Persegani su E’ Sempre Mezzogiorno, sono una vera delizia per chi ama i sapori freschi e fruttati. Questo dolce è perfetto per tutte le stagioni, grazie alla dolcezza naturale del mango che si mescola con la morbidezza tipica dei muffin. La ricetta di Daniele Persegani è una soluzione semplice e veloce per un risultato sorprendente.
Questa preparazione è ideale per una colazione ricca di energia o per una merenda che conquisterà tutti. Il mango, frutto tropicale ricco di vitamine, dona un sapore unico e una consistenza succosa che rende ogni morso irresistibile. Grazie alla sua semplicità, anche i cuochi meno esperti possono cimentarsi nella preparazione senza difficoltà.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 170 g di zucchero
- 130 g di burro (a temperatura ambiente)
- 3 uova
- 150 g di yogurt al mango
- 50 g di cioccolato bianco
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 mango
- Scorza di mezzo limone grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g di cioccolato bianco (per decorare)
- 50 g di cereali al cioccolato (per decorare)
Preparazione
Per prima cosa, prendiamo il mango, priviamolo della buccia e tagliamolo a fette, rimuovendo il nocciolo. Procediamo a ridurre le fette in piccoli cubetti. In una padella antiaderente, facciamo scaldare i dadini di mango con un cucchiaio di zucchero e uno di fecola di patate, in modo che il mango rilasci la sua essenza e si addensi. Lasciamo raffreddare.
In un mixer o con delle fruste elettriche, montiamo insieme le uova, lo zucchero e il burro morbido fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungiamo lo yogurt al mango, la scorza di limone grattugiata e il lievito in polvere, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Incorporiamo quindi la farina, preferibilmente setacciata, e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio. Infine, uniamo i pezzi di mango e il cioccolato bianco tritato grossolanamente. Amalgamiamo il tutto.
Versiamo l’impasto in un sacchetto da pasticcere e riempiamo i pirottini per muffin fino a circa tre quarti della loro capacità.
Cuociamo in forno pre-riscaldato a 170°C per circa 20 minuti. Una volta sfornati, possiamo decorarli con del cioccolato bianco fuso e aggiungere i cereali al cioccolato per un tocco croccante.
Varianti: Se desiderate, potete sostituire il mango con altre deliziose frutta come pesche, melone arancione, albicocche, fragole o qualsiasi altra varietà di frutta che preferite.
I Muffin al mango – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani – sono anche un’ottima idea per una festa o un incontro con gli amici. La preparazione permette di personalizzare ogni muffin con aggiunte come noci, cocco o cioccolato per variare i sapori e rendere il dolce ancora più speciale. Non solo sono un piacere per il palato, ma anche un’ottima scelta per chi cerca un’alternativa alle ricette più pesanti e complicate.
Daniele Persegani, noto per le sue ricette semplici ma gustose, ha reso i Muffin al mango un piatto che unisce praticità e gusto. Su E’ Sempre Mezzogiorno, ci guida passo passo nella realizzazione di questa ricetta, senza perdere di vista l’importanza di usare ingredienti freschi e genuini.
Se sei alla ricerca di un dolce che non richieda troppo tempo in cucina, i Muffin sono la soluzione ideale. Perfetti per ogni occasione, non deluderanno mai le tue aspettative.
