Bottoncini farciti – E’ Sempre mezzogiorno – Natalia Cattelani
E’ sempre Mezzogiorno, Bottoncini farciti di Natalia Cattelani – 23 aprile 2025
I Bottoncini farciti sono una delle proposte più golose viste oggi a E’ sempre Mezzogiorno, presentati dalla talentuosa Natalia Cattelani nella puntata del 23 aprile 2025.
Bottoncini farciti Natalia Cattelani E’ sempre Mezzogiorno è la ricetta che ha conquistato il pubblico nella puntata del 23 aprile 2025. Una preparazione semplice nell’aspetto ma sorprendente nel gusto, capace di trasformarsi in un’idea perfetta per un aperitivo, un brunch o un antipasto originale. Natalia Cattelani, maestra di impasti e lievitati, è riuscita ancora una volta a stupire con la sua capacità di unire fantasia, praticità e bontà.
Durante la trasmissione, la chef ha illustrato con il suo consueto stile solare e preciso come questi piccoli bocconi possono adattarsi a tanti contesti: dal picnic alla merenda salata, fino a una tavola delle feste informale. Questi Bottoncini farciti, infatti, si prestano a infinite interpretazioni e rappresentano la soluzione perfetta per chi cerca qualcosa di sfizioso ma anche comodo da gustare.
Uno dei punti forti della proposta è la versatilità: l’aspetto compatto e la forma accattivante li rendono ideali anche per i bambini o per chi vuole sorprendere gli ospiti con qualcosa di diverso dal solito. Natalia Cattelani ha inoltre suggerito di personalizzare la ricetta con i propri gusti, sottolineando quanto i Bottoncini farciti siano una base creativa eccellente.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 359 g di farina di semola rimacinata
- 110 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- 80 ml di olio di semi di girasole
Per il ripieno:
- confetture assortite a scelta
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di panna fresca
- 1 cucchiaino di miele
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
Per iniziare, in una ciotola, unisci le uova e l’olio di girasole, mescolando energicamente con una frusta o una forchetta. Aggiungi la scorza di limone grattugiata per aromatizzare e incorpora lo zucchero a velo, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Procedi quindi inserendo la farina di semola rimacinata (o la farina 0) in piccole quantità, alternandola con il lievito, e mescola fino a ottenere un impasto compatto e morbido. Forma una palla con l’impasto, avvolgila con pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Una volta riposato, prendi delle piccole porzioni di circa 15 grammi, modellale in palline tra le mani, poi passale nello zucchero a velo. Disponi le palline su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Con il pollice, premi delicatamente al centro di ciascun biscotto per creare un incavo.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
Dopo aver sfornato, riempi gli incavi di ciascun biscotto con confettura a piacere. Puoi lasciarli così e ripassare in forno per altri 5 minuti a 160°C, oppure preparare una ganache: porta a ebollizione panna e miele, quindi spegni e aggiungi il cioccolato tritato, mescolando fino a ottenere un composto lucido e omogeneo. Riempi gli incavi dei biscotti con questa crema al cioccolato e attendi che si solidifichi a temperatura ambiente prima di gustarli.
Il momento in cui la chef ha presentato la ricetta a E’ sempre Mezzogiorno ha messo in luce ancora una volta il suo talento nel rendere accessibili piatti casalinghi, senza mai rinunciare a quel tocco speciale che rende ogni proposta unica. La sua presenza, sempre apprezzata dal pubblico, ha contribuito a rendere questa ricetta uno dei momenti più seguiti della puntata.
Con l’arrivo della bella stagione, è il momento giusto per prendere spunto da idee leggere ma appaganti come i Bottoncini farciti Natalia Cattelani E’ sempre Mezzogiorno. Facili da trasportare, golosi al punto giusto e perfetti da condividere, rappresentano quel tipo di proposta che entra facilmente nel cuore… e nel ricettario!
Una ricetta da segnare, provare e sicuramente ripetere: i Bottoncini farciti non sono solo buoni, ma anche un piccolo inno alla creatività in cucina, firmato Natalia Cattelani.
