Golosità di pollo e spinaci – E’ Sempre mezzogiorno – David Fiordigiglio
È sempre mezzogiorno: Golosità di pollo e spinaci di David Fiordigiglio (29 aprile 2025)
La golosità di pollo, preparata da David Fiordigiglio a È sempre mezzogiorno il 29 aprile 2025, è un secondo piatto ricco e invitante.
Golosità di pollo – È sempre mezzogiorno – ricetta di David Fiordigiglio del 29 aprile
Durante la puntata di È sempre mezzogiorno del 29 aprile 2025, il giovane e talentuoso David Fiordigiglio ha conquistato pubblico e conduttrice con un secondo piatto che racchiude gusto e creatività: Golosità di pollo – È sempre mezzogiorno – ricetta di David Fiordigiglio del 29 aprile. Con questa preparazione, Fiordigiglio ha voluto esaltare due ingredienti quotidiani come pollo e spinaci, trasformandoli in qualcosa di speciale.
Il piatto, pur partendo da una base semplice, racconta di un equilibrio tra consistenze e sapori. È una proposta perfetta per chi cerca idee nuove per la cucina di tutti i giorni, ma non vuole rinunciare a un tocco gourmet. La presenza degli spinaci conferisce freschezza, mentre il pollo, versatile e leggero, assume una veste ancora più appetitosa grazie alle tecniche utilizzate dallo chef.
Nel corso della puntata, David ha sottolineato come l’importanza della presentazione e dell’attenzione ai dettagli renda ogni portata più accattivante. Anche un secondo piatto apparentemente comune può diventare memorabile se valorizzato da una combinazione ben studiata di colori e forme. Questo approccio è sempre più centrale nel suo stile di cucina, che unisce sostanza e stile.
Ingredienti
- 1 kg di spinaci freschi
- 700 g di petto di pollo macinato
- 50 g di burro
- 200 g di formaggio grattugiato
- Una provola affumicata
- Farina di riso q.b.
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Noce moscata in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere
Per il contorno:
- 4 patate di medie dimensioni
- 1 uovo
- 4 spicchi d’aglio
- 210 ml di olio di semi
- 15 ml di succo di limone
- 6 ml di aceto bianco
- 5 g di zucchero
- 3 g di sale
Procedimento
Per iniziare, in una padella antiaderente, sciogliamo una noce di burro e aggiungiamo gli spinaci freschi. Lasciamoli appassire dolcemente, aromatizzando con una spolverata di noce moscata, sale e pepe. Una volta pronti, trasferiamoli in una ciotola capiente e lasciamo raffreddare leggermente.
In una ciotola, uniamo gli spinaci raffreddati con il formaggio grattugiato, il pollo macinato, e la provola affumicata tagliata a piccoli cubetti. Impastiamo con le mani fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. Con questa base, formiamo delle polpette schiacciate, della forma che preferiamo.
Per la panatura, passiamo le polpette prima nella farina di riso, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggiamo le polpette in abbondante olio caldo fino a quando non assumono un bel colore dorato. Alternativamente, possiamo cuocerle in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti, finché non risultano croccanti.
Per il contorno, prepariamo la salsa all’aglio: nel bicchiere del mixer, versiamo l’uovo intero, il succo di limone, l’aceto, lo zucchero e il sale. Aggiungiamo anche gli spicchi d’aglio tritati finemente e l’olio di semi. Inseriamo il mixer in modo che raggiunga il fondo del bicchiere e frulliamo, sollevando gradualmente l’utensile, finché otteniamo una salsa liscia e consistente.
Le patate le tagliamo a listarelle sottili, come dei bastoncini. Le friggiamo in olio di semi caldo fino a quando diventano croccanti e dorate. Scoliamo le patate su carta assorbente e le saliamo subito, per esaltare il sapore. Serviamole accompagnate dalla salsa all’aglio e dal ketchup, creando un contorno irresistibile.
L’accoglienza da parte del pubblico in studio è stata entusiasta, confermando che questa ricetta saprà trovare spazio anche sulle tavole di casa. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena leggera ma completa, questa proposta esprime l’idea di comfort food moderno, dove ogni elemento è studiato per offrire equilibrio e piacere.
Golosità di pollo – È sempre mezzogiorno – ricetta di David Fiordigiglio del 29 aprile è una sintesi riuscita tra cucina casalinga e tecnica professionale. Un piatto che racconta il talento emergente dello chef e l’identità stessa della trasmissione: portare in tv ricette accessibili, ma sempre nuove.
