Scaccia ragusana – E’ Sempre mezzogiorno – Fulvio Marino
È sempre mezzogiorno: Scaccia ragusana di Fulvio Marino (29 aprile 2025)
La Scaccia ragusana, preparata da Fulvio Marino a È sempre mezzogiorno del 29 aprile 2025, è una focaccia tradizionale siciliana dal carattere autentico.
Scaccia ragusana – È sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 29 aprile
Nel corso della puntata del 29 aprile 2025 di È sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ha portato in tavola un pezzo di Sicilia profonda: la Scaccia ragusana – È sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 29 aprile. Si tratta di una focaccia ripiena dalle antiche origini contadine, oggi riscoperta grazie alla sua capacità di raccontare tradizione, territorio e cultura gastronomica locale.
Questa specialità tipica della provincia di Ragusa è molto più di un semplice pane farcito: è un rituale familiare, un simbolo di convivialità che ha attraversato generazioni. Durante la trasmissione, Marino ha raccontato come la scaccia sia parte integrante delle feste popolari e delle tavole siciliane più genuine. La sua versione, precisa e rispettosa della tradizione, ha saputo valorizzare ogni singolo passaggio della lavorazione artigianale.
La scaccia è un prodotto che parla di mani che impastano, di forni a legna accesi nelle case, di sapori semplici e decisi. È proprio in questo equilibrio tra semplicità e intensità che risiede la sua bellezza. Marino, da sempre appassionato di lievitazioni e farine, ha scelto di interpretare questa focaccia nel rispetto del suo spirito originario, con attenzione alle tecniche e alle consistenze.
Il pubblico di È sempre mezzogiorno ha accolto con entusiasmo questa proposta, dimostrando quanto le ricette regionali abbiano ancora oggi un potere evocativo fortissimo. In uno studio che esalta la stagionalità e la tradizione, la Scaccia ragusana ha trovato un palcoscenico perfetto per raccontarsi.
Scaccia ragusana – È sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino del 29 aprile è più di una ricetta: è un invito alla scoperta delle radici, al valore delle cose fatte con pazienza e passione. Ed è proprio questo che rende ogni sua preparazione un piccolo viaggio nel cuore dell’Italia più autentica.
