Peperoni ripieni – E’ Sempre mezzogiorno – Giusina Battaglia
E’ Sempre Mezzogiorno: Peperoni ripieni di Giusina Battaglia, 19 maggio 2025
La ricetta Peperoni ripieni di Giusina Battaglia a E’ Sempre Mezzogiorno del 19 maggio 2025 è un classico della cucina italiana, noto per il suo sapore intenso e la sua versatilità in tavola.
Peperoni ripieni E’ Sempre Mezzogiorno Giusina Battaglia è il titolo SEO che apre questo articolo dedicato a una delle preparazioni più amate e apprezzate della cucina tradizionale italiana. Protagonista della puntata del 19 maggio 2025 del programma televisivo E’ Sempre Mezzogiorno, questa ricetta firmata Giusina Battaglia si distingue per la sua capacità di portare in tavola un piatto ricco di sapori e perfetto per molteplici occasioni.
La versatilità dei peperoni ripieni li rende ideali sia per un pranzo in famiglia che per una cena più raffinata. Grazie alla loro struttura, sono facili da servire e da condividere, permettendo di accontentare diversi gusti e preferenze. La ricetta di Giusina Battaglia valorizza l’ingrediente principale con abbinamenti equilibrati, capaci di esaltare il gusto senza sovrastarlo.
Ingredienti
- 4 peperoni di colore variabile
- 200 g di pangrattato a grana grossa
- 200 g di scamorza affumicata, tagliata a cubetti
- 6 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cipolla di medie dimensioni
- 100 g di salame a cubetti
- 1 spicchio d’aglio
- Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di uvetta ammollata e scolata
- 70 g di pecorino grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
Iniziamo preparandoci il ripieno: in una padella antiaderente, facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo abbondante di olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. Dopo qualche minuto, aggiungiamo l’uvetta ammollata e scolata, i pinoli e lasciamo insaporire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
A questo punto, incorporiamo il pangrattato a mano, mescolando finché non assume una leggera doratura. Uniamo i cubetti di salame, il pecorino grattugiato e la passata di pomodoro, quindi mescoliamo per pochi secondi per amalgamare bene il tutto. Fuori dal fuoco, aggiungiamo i cubetti di scamorza, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
Procediamo con la preparazione dei peperoni: li tagliamo a metà nel senso della lunghezza, eliminando semi e parti bianche, e li svuotiamo accuratamente. Riempiremo le metà di peperoni con il composto preparato, sistemandoli su una teglia rivestita di carta da forno. Spolveriamo con un po’ di pecorino, condiamo con un filo d’olio e cuociamo in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, fino a quando i peperoni saranno morbidi e leggermente arrostititi.
Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 19 maggio 2025, Giusina ha illustrato come questa preparazione possa essere un ottimo modo per riscoprire i sapori autentici della tradizione, presentandoli in una veste sempre accattivante e moderna. L’attenzione ai dettagli nella cottura e nella scelta degli abbinamenti rende questa ricetta un esempio perfetto di come semplicità e gusto possano convivere armoniosamente.
L’aspetto estetico è altrettanto importante: i peperoni ripieni ben presentati si trasformano in un piatto scenografico, capace di arricchire la tavola con i suoi colori vivaci e invitanti. Questa caratteristica rende la ricetta ideale anche per occasioni speciali, dove la cura della presentazione ha un ruolo fondamentale.
In conclusione, Peperoni ripieni E’ Sempre Mezzogiorno Giusina Battaglia è una proposta culinaria che unisce tradizione, gusto e praticità. Perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto genuino, ricco di sapori e dall’aspetto gradevole, questa ricetta conferma il talento di Giusina Battaglia e il valore delle ricette di E’ Sempre Mezzogiorno.
